Mjam mjam


Monat: September 2017

Leckeres Avocado-Apfel Tartar

Leckeres Avocado-Apfel Tartar

Zutaten: 1 1/2 Äpfel, (Grüner Apfel)  etwas Wasser 3 Limette(n), den Saft davon 2 Avocado(s) 2 Schalotte(n) 1 EL Ingwer 6 EL Olivenöl 2 EL Olivenöl, mit Limone 4 EL Apfelessig 2 EL Balsamico, weißer 2 TL Salz  etwas Pfeffer, schwarzer 2 TL Zucker 1 Chilischote(n), rote  einige Stiele Koriandergrün   Zubereitung: […]

Nepalesische Momos

Nepalesische Momos

Zutaten: Chutney: 1 Dose Tomaten (400 g), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 15 g frischer Ingwer, 2 rote Chili, 1 El Ghee (ersatzweise Butterschmalz), ½ Tl Koriandersaat, ½ Tl Curry Pulver, 2 Tl Zucker, Salz, Szechuan Pfeffer Teig: 250 g Mehl, 130 – 140 ml Wasser, […]