Monat: April 2019

Vegan & Lecker: Hamburger Patties

Vegan & Lecker: Hamburger Patties

Zutaten: 100 Gramm Haferflocken 50 Gramm Leinsamen 30 Gramm Dinkelmehl Salz & Pfeffer Liquid Smoke (3 EL) Wasser Zubereitung: 1. Einfach alle Zutaten miteinander vermischen und so viel lauwarmes Wasser dazugeben, dass eine homogene Masse entsteht. 2. Das Ganze für etwa 20 Minuten ziehen lassen. […]

Wundermittel Kurkuma

Wundermittel Kurkuma

Kurkuma ist ein wahres Wundergewürz und seit Neuestem ist es wortwörtlich in aller Munde. Dem Gewürz wird schon seit vielen Jahren eine Heilwirkung nachgesagt und  während es in der ayurvedischen Medizin bereits seit Jahrtausenden als Heilmittel eingesetzt wird, kennen wir es in Deutschland eher als […]

10 Fakten über Spargel

10 Fakten über Spargel

  1. In der Schale und den Enden stecken Bitterstoffe. Weißen Spargel daher immer schälen und die Enden abschneiden.
  2. Frischer Spargel quietscht. Spargelstangen aneinander reiben, wenn es quietscht, ist er frisch. Auch wichtig: Die Enden dürfen nicht ausgetrocknet sein. Die Spitzen müssen verschlossen sein.
  3. Spargel macht schlank. Spargel besteht zu 93 % aus Wasser und besitzt nur 18 kcal pro 100g.
  4. Spargel ist gesund. In den Stangen stecken Vitamine, Mineralstoffe Folsäure und Eiweiß.
  5. Grüner Spargel ist gesünder. Er enthält mehr Vitamin C und Karotin.
  6. Anbauart beeinflusst Farbe. Grüner Spargel wächst oberirdisch und färbt sich duch Fotosynthese. Weißer Spargel reift ohne Licht in der Erde.
  7. Weißer Spargel ist teurer als grüner Spargel, weil jede Stange von Hand gestochen wird.
  8. Spargel schmeckt auch roh. Am besten eignen sich dünne Stangen, fein geschnitten und mariniert.
  9. Spargel ungeschält lagern. Den weißen Spargel in ein feuchtes Küchentuch wickeln. Den grünen Spargel aufrecht in etwas Wasser lagern.
  10. „Spargel tot, Kirschen rot“. Nach alter Bauernregel endet die Spargelsaison am 24. Juni und man feiert den Beginn der Kirschenernte.
Veganer Käse aus Cashewkernen

Veganer Käse aus Cashewkernen

Zutaten: 130 g Cashewkerne 2 EL Hefeflocken 2 EL Zitronen Saft 2 EL Wasser 1 TL Weißweinessig 1 Knoblauchzehe gehackt 1/2 TL Meersalz Pfeffer schwarz, nach Belieben 1/2 EL Basilikum frisch, gehackt 1/2 TL Oregano frisch, gehackt 1/2 TL Thymian frisch, gehackt Für die Garnierung Meersalz grob Pfeffer schwarz Basilikum gehackt Oregano gehackt Thymian gehackt Zubereitung Die Cashewkerne vier Stunden lang (oder über Nacht) in Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und die Cashewkerne zusammen […]

Schokisucht? Das hilft dir

Schokisucht? Das hilft dir

Schokolade mag zwar die Nerven beruhigen, doch sie ist auch absolut ungesund, löst eine regelrechte Sucht aus und treibt den Blutzuckerspiegel für einen kurzen Moment so nach oben, dass die Sucht damit noch mehr verstärkt wird. Der hinzugefügte Zucker schadet deinem Körper und macht dich […]

6 Lebensmittel gegen Heißhunger

6 Lebensmittel gegen Heißhunger

Zitrusfrüchte

Zitrusfrüchte wie Zitronen, Limetten und Orangen zügeln den Appetit, denn die darin enthaltenen Pektine halten lange satt. Schon eine Scheibe Zitrone ins Wasser ist also eine tolle Waffe gegen Heißhunger.

Mandeln

Eiweiß hemmt das Hungergefühl. Mandeln sind deshalb perfekt als Snack für Zwischendurch und ein gesunder Ersatz für Schokolade.

Linsen

Hülsenfrüchte wie Linsen und Erbsen enthalten viel Eiweiß und Ballaststoffe, die sehr gesunde Sattmacher sind! Von Curry oder Salat reicht also schon eine kleine Portion.

Tomaten 

Tomaten haben einen hohen Chromgehalt. Chrom reguliert den Blutzuckerspiegel und so auch unseren Heißhunger. Als Snack, Suppe oder im Salat sind Tomaten ein toller Appetitzügler!

Pssst: Dieser kuriose Trick hilft gegen den Heißhunger auf Schokolade – wirklich!

Haferflocken

Ob als Porridge, mit Joghurt und Früchten oder als Zusatz zum Smoothie: Haferflocken quellen im Magen auf und machen länger satt. Außerdem regt das Magnesium in Haferflocken die Fettverbrennung an.

Äpfel

Auch die Lieblingsfrucht der Deutschen hilft gegen Heißhunger. Äpfel regulieren den Glucose-Haushalt im Körper und stillen den Appetit. Obendrein gibt es eine Ladung Vitamine!