Zutaten: 500 g Mehl 150 ml Milch 2,5 EL Zucker 2 TL Trockenhefe 1 TL Backpulver 2 EL Öl 150 g Joghurt 1 Ei ¾ TL Salz Butterschmalz (zum Braten) Zubereitung 1. Milch in eine Schüssel gießen und 0,5 EL Zucker und die Hefe hinzufügen. […]
Zutaten: 250 g Quark, 200 ml Schlagsahne, 80 g Puderzucker 60 ml Eierlikör 1 Dose Pfirsich(e), in Spalten (mittlere Größe) Eierlikör Zubereitung Sahne steif schlagen, mit Quark, Zucker und Eierlikör verrühren. Creme abwechselnd mit den Pfirsichen in Gläser füllen, mit Sahne abschließen, kleine Vertiefungen drücken […]
ZUTATEN 400 g Makkaroni Salz 2 EL Butter 2 EL Mehl 150 ml Bier (hell) 250 ml Milch 3 EL Petersilie (frisch gehackt) Pfeffer aus der Mühle 1 TL Kümmelsamen Muskatnusspulver 2 Eigelb 100 g Cheddar (gerieben) 100 g Speckwürfel ZUBEREITUNG Die Nudeln in Salzwasser […]
Zutaten: 1 Hokkaidokürbis (oder 2 EL Kürbispüree) 150 ml Milch 1 Espresso 1 Pck. Vanillezucker 3 TL Zimtpulver 4 TL Muskatpulver 1 TL Nelkenpulver 1 TL Ingwerpulver 125 g Zucker 50 ml Wasser Zubereitung: Gib zu allererst das Wasser, den Zucker und das Päckchen Vanillezucker […]
Zutaten 8 Scheiben geräucherter, durchwachsener Speck 1 Stange Porree (Lauch; ca. 300 g) 1 Stange Staudensellerie 600 g Kartoffeln (mehlig kochend) 1 1/4 l Hühnerbrühe Salz frisch geriebene Muskatnuss 600 g Wirsingkohl Pfeffer Zubereitung Speck in einem Topf unter Wenden knusprig braten. Porree putzen, waschen, […]
Zutaten 150 g Möhren 150 g Knollensellerie 150 g Lauch (Porree) 2 Zwiebeln 4 EL Olivenöl 300 g rote Linsen 1 l Gemüsebrühe 2 Birnen 100 g Fenchelsalami in dünnen Scheiben 1/2 Bund Petersilie 5 EL heller Balsamico-Essig Salz Pfeffer Zubereitung Möhren und Sellerie putzen, […]
Zutaten 800 g Hokkaido-Kürbis 250 g Möhren 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen Zucker Salz Pfeffer 750 ml Gemüsebrühe 400 g Hähnchenfilet 2 EL Öl 3 EL scharf-süße Chilisoße 1 Dose(n) (400 ml) Kokosmilch 2–3 TL Currypulver Koriander Holzspieße Zubereitung Kürbis waschen, vierteln, Kerne und Fasern […]
Zutaten 2 Bund (à ca. 550 g) Suppengrün 4 Zwiebeln 4 Tomaten 1 (ca. 2,5 kg) küchenfertiges Suppenhuhn 4–5 Lorbeerblätter 8–10 Gewürznelken 10 Wacholderbeeren 1 EL schwarze Pfefferkörner Salz 750 g Möhren 500 g Hörnchennudeln 1 Bund Petersilie 300 g tiefgefrorene Erbsen Pfeffer Zubereitung Sellerie, […]
Zutaten 500 g Rosenkohl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL + 100 ml Öl 1 EL Gemüsebrühe (instant) Salz Pfeffer 1/2 Bund/Töpfchen glatte Petersilie und Basilikum 100 g Dinkelbaguette (ersatzweise Vollkornbaguette) 1 EL Butter 100 g Cheddarkäse (Stück) 100 g Schlagsahne Zubereitung Kohl putzen, waschen, […]
Zutaten 1200 g frische vegetarische Tortellini, Kühlregal 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Spitzpaprika, rot 2 EL Öl 3 EL Paprikamark (alternativ: Tomatenmark) 200 ml Gemüsebrühe 1 Dose Tomaten, gehackt 200 g Mais 1 Becher Sahne 200 g Sahneschmelzkäse Salz, Pfeffer Oregano etwas Zucker 100 g […]
Schokopudding – Zutaten für 4 Personen: 100 g Zartbitter-Schokolade 1 Ei (Größe M) 1 Prise Salz 4 EL Zucker 30 g Speisestärke 10 EL + 400 ml Milch Schokopudding – Schritt für Schritt: Die Schokolade fein hacken. Das Ei trennen. Das Eiweiß mit den Schneebesen des […]
Erbsensuppe – Zutaten für 6-8 Personen: 500 g getrocknete ungeschälte grüne Erbsen 1 große Zwiebel 1 Bund Suppengrün 400 g geräucherter durchwachsener Speck (im Stück) 1 Lorbeerblatt 1 TL getrockneter Majoran 500 g Kartoffeln 6-8 Wiener Würstchen Salz, Pfeffer 1 Bund Petersilie Zubereitung Getrocknete Erbsen […]