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Pikante Gyros-Suppe

Pikante Gyros-Suppe

ZUTATEN 1 kg Schweineschnitzel  1-2  Knoblauchzehen  5 EL Öl (z. B. Olivenöl)  1 EL Gyros-Gewürzsalz  200-250 g  Schlagsahne  2  Zwiebeln  4  große Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot)  1 EL Butter/Margarine  1  Beutel Zwiebelsuppe „Feinschmecker-Art“  8 EL Zigeuner- oder Chili-Sauce  100 g Sahne-Schmelzkäse  1/2 […]

Fluffy Buttermilk Pancakes

Fluffy Buttermilk Pancakes

Zutaten: 3 EL Butter 400 ml Buttermilch 2  Ei(er) 250 g Mehl 1 Prise(n) Salz 3 TL Backpulver 50 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker Für die Sauce: 200 g Heidelbeeren (Blaubeeren), Tk oder frisch 25 ml Wasser 2 TL Stärkemehl, leicht gehäuft 50 g Zucker 5 Tropfen Bittermandelaroma  evtl. Puderzucker, zum Bestäuben Außerdem: Fett für die Pfanne […]

Chilled Berry Cocktail

Chilled Berry Cocktail

Zutaten:

2 cl Wermut, (Lillet blanc)
10 cl Limonade, (Schwepes Russian Wild Berry)
Eiswürfel, zum Auffüllen
 einige Beeren, TK, Himbeeren oder nach Wahl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Lillet und Schweppes Russian Wild Berry in ein Weinglas geben und mit etwas Eis und den geforenen Beeren auffüllen.
Gebackener Ziegenkäse im Speckmantel auf fruchtigem Salat mit Honig-Senf-Vinaigrette

Gebackener Ziegenkäse im Speckmantel auf fruchtigem Salat mit Honig-Senf-Vinaigrette

Zutaten. 125 g Ziegenkäse (Ziegenkäserolle, kein Frischkäse) 4 Scheibe/n Bacon 4 Stiele Rosmarin 100 g Blattsalat, gemischt, gewaschen 1  Mango(s) 100 g Erdbeeren 3 EL Salatkernmischung Für das Dressing: 1 EL Mayonnaise (Dijonnaise, Senf-Mayonnaise) oder Salatmayonnaise 1 TL Senf, mittelscharfer 1 TL Honig 2 EL Fruchtsaft (z. B. Apfelsaft) 2 EL Essig, guter (z. B. Himbeeressig) […]

Joghurtbombe

Joghurtbombe

Zutaten: 500 g Naturjoghurt 120 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 2 Becher Schlagsahne 1 Spritzer Zitronensaft Früchte, nach Belieben   Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe Einen Tag vorher Joghurt, Zucker, Vanillinzucker und Zitrone verrühren. Die Sahne steif […]

Saftiger, veganer Gemüseburger

Saftiger, veganer Gemüseburger

Zutaten:

200 g Grünkernschrot
40 g Sonnenblumenkerne
100 g Haferflocken
3 Zehe/n Knoblauch
4 TL Gemüsebrühepulver
Zwiebel(n)
1 TL Salz
2 TL Currypulver
2 EL Tomatenmark
1 Bund Schnittlauch
Außerdem:
Burgerbrötchen
Tomate(n)
Essiggurke(n)
2 TL Sweet Chili Sauce
1 TL Ketchup
1 TL Senf

 

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Grünkernschrot, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Knoblauch und Gemüsebrühepulver in einen Topf geben und komplett mit Wasser bedecken.

Die Mischung vermengen und kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.

Zwiebel klein schneiden und mit Curry, Salz, Schnittlauch und Tomatenmark gut verrühren. Sollte die Masse zu klebrig sein, könnt ihr noch etwas Mehl hinzugeben.

Teig zu Buletten formen und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Mit einem Pfannenwender oder Löffel könnt ihr den Teig etwas flacher drücken. Von beiden Seiten gut anbraten.

Gurken und Tomaten in Scheiben schneiden.

Burgerbrötchen aufschneiden und zuerst mit den Buletten dann mit Essiggurke und Tomate belegen.
Mit Sauce eurer Wahl garnieren und mit den Deckel zuklappen.

Vegane Chocolate Chip Cookies

Vegane Chocolate Chip Cookies

Zutaten: 20 g Chiasamen 50 ml Wasser 190 g Butter oder Margarine, vegan 200 g Zucker, braun, alternativ Rohrzucker 2 TL Zuckerrübensirup, alternativ Melasse, Ahornsirup oder Agavendicksaft 2 Pck. Vanillezucker 300 g Weizenmehl oder Dinkelmehl, oder gemischt 4 g Natron  n. B. Salz 200 g Blockschokolade, zartbitter oder Schokotröpfchen   Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 […]

Käse-Lauch Suppe vegetarisch

Käse-Lauch Suppe vegetarisch

Zutaten: 1 EL Zwiebel, TK Öl zum Braten 50 g Lauch 30 g Lauchzwiebel fügte ich zu 1/4 Paprika, rot 1/4 Paprika, orange 300 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Paprika, edelsüß 1 EL Schmelzkäse mit Blauschimmelkäse 1 EL 8Kräuter, TK Zubereitung Öl in einem Topf erhitzen. […]

Rosmarinkartoffeln vom Blech

Rosmarinkartoffeln vom Blech

Rosmarinkartoffeln vom Blech – Zutaten für 4 Personen:

  • 1,2 kg mittelgroße neue oder Bio-Kartoffeln
  • 4-5 Zweige Rosmarin
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1-2 EL Meersalz

 

Rosmarinkartoffeln vom Blech – Schritt für Schritt:

  1. Die Kartoffeln, am besten mit Hilfe einer Gemüsebürste, in kaltem Wasser gründlich waschen, dann abtropfen lassen. Die Nadeln von drei Rosmarinzweigen gegen die Wuchsrichtung abstreifen und hacken.
  2. Ein Backblech dünn mit Olivenöl bepinseln und gleichmäßig mit gehacktem Rosmarin und 1-2 EL Merrsalz bestreuen.
  3. Kartoffeln längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten nebeneinander auf das Blech legen. Übrige Rosmarinzweige darauflegen. Mit restlichem Öl beträufeln. Rosmarinkartoffeln im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen, mit einem großen Löffel oder Pfannenwender vom Backblech lösen und anrichten.
Pfannen-Lasagne

Pfannen-Lasagne

Pfannen-Lasagne – Zutaten für 6 Personen: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Zucchini (á 275 g) ½ Bund Basilikum 1 kg gemischtes Hackfleisch 4 EL Sonnenblumenöl 2 Dosen stückige Tomaten (á 425 g) 100 g Doppelrahm Frischkäse 500 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Zucker 200 g Lasagneplatten […]