Mjam mjam


Vegetarisch

Tofu richtig zubereiten

Tofu richtig zubereiten

Tofu, die vegetarische Variante zu Fleisch. Nicht jeder mag es, doch richtig zubereitet, schmeckt es absolut lecker. Was muss man also für die richtige Tofu Zubereitung beachten? Als erstes ist es wichtig, die Flüssigkeit aus dem Tofu zu entfernen. Nur so kann es am Ende […]

Rezepte für Studenten

Rezepte für Studenten

Lecker, gesund & günstig Studenten leben doch nur von Bier und Nudeln? Falsch gedacht. Auch in dieser Phase des Lebens, in der man vielleicht etwas weniger Geld zur Verfügung hat, kann man sich ausgewogen und lecker ernähren und das nicht nur mit Bier und Nudeln. […]

Salbei Gnocchi mit Parmesan

Salbei Gnocchi mit Parmesan

Zutaten 500 g mehligkochende Kartoffeln Salz Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 3 Eigelbe 200 g Mehl 1 Bund Salbei 2Knoblauchzehen 100 g italienischer Hartkäse (am Stück; z. B. Montello) 2 EL Öl 70 g Butter  Zubereitung   Die Kartoffeln in 25-30 Min. gar kochen. In ein […]

Erdbeer-Mango-Bowle

Erdbeer-Mango-Bowle

Zutaten 1 Bund Estragon 3 St. Biolimetten 4 El brauner Zucker 1 Fl. Weißwein 250 g Erdbeeren 1 St. kleine Mango reichlich Eiswürfel Zubereitung Estragon waschen, 2-3 Stiele für die Deko aufheben. 1 Limette auspressen, übrige Limetten in Scheiben schneiden. Limettensaft, Zucker, 100 ml Weißwein […]

Süßkartoffel-Mango-Suppe

Süßkartoffel-Mango-Suppe

Zutaten – 2 EL Butter – 1/2 Schalotte – 1 EL Curry – 3 EL frischer Ingwer – 1/2 EL Koriander – Prise Paprikapulver – 230ml Wasser – 2 große Süßkartoffeln – 1 Mango gewürfelt – 1/2 EL Salz Zubereitung Brate die Schalotte in der […]

Kräuterbutter

Kräuterbutter

Zutaten 0.5 Bd. Basilikum 0.5 Bd. Petersilie (glattblättrig) 0.5 Bio-Zitrone 200 g Butter (weich) 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer Zubereitung Die zwei verschiedenen Kräuter waschen und mit einem Tuch vorsichtig trocken tupfen. Anschließend die Blättchen beider Bund Kräuter abzupfen und fein schneiden. Die Zitrone heiß […]

Wassermelonen-Gurken-Salat mit Feta

Wassermelonen-Gurken-Salat mit Feta

Zutaten 75 g  gesalzene geröstete Pistazien  1   Salatgurke  2,5 kg  Wassermelone (kernarm)  150 g  Feta light  1   rote Zwiebel  4 Stiel/e  Minze  4 Stiel/e  Petersilie  1   Knoblauchzehe  5 EL  heller Balsamico-Essig   Salz   Pfeffer  2 EL  Öl  8 Scheibe/n  Baguettebrot  Zubereitung Pistazienkerne aus […]

Panna cotta mit Erdbeersoße

Panna cotta mit Erdbeersoße

Diese Zutaten brauchst du für 4-6 Gläser: Für die Panna Cotta: 3 Blätter Gelatine 500 ml Sahne 1 EL Vanille­-Extrakt 150 g Zucker 1 EL Zitronensaft Für die Erdbeersoße: 400 g Erdbeeren 50 g Zucker 2 EL Wasser So bereitest du Panna cotta mit Erdbeeren […]

Veganer Paprika Walnuss Aufstrich

Veganer Paprika Walnuss Aufstrich

Zubereitung: 1 Knoblauchzehe 1 rote Paprikaschote 1 Spritzer  Zitronensaft Salz 60 g Walnusskerne 50 ml Maggi Internationale Würzsauce, Texicana Salsa 1 EL THOMY Milde Sonne & Olive Öl   Zutaten: Schritt 1 Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und grob hacken. Paprikaschote waschen, […]

Linsen Feta Salat

Linsen Feta Salat

Zutaten: 200 g Linsen, rote 2 Zehe/n Knoblauch 1/2 Bund Frühlingszwiebel(n) 100 g Tomate(n), getrocknete in Öl 1 Paprikaschote(n), rot 1 Pck. Feta-Käse 6 EL Weißweinessig 5 EL Olivenöl 750 ml Gemüsebrühe 1/4 Bund Thymian 1/4 Bund Basilikum 1 EL Honig Salz und Pfeffer Zubereitung: […]