Salate

Blumenkohl Salat

Blumenkohl Salat

Zutaten für 2 Personen:   1 Blumenkohl 1 Salatgurke 1 rote Paprika 280 g Mais (Dose) 25 g Dill 4 EL Mayonnaise 1 TL Senf Pfeffer Salz Zubereitung: Blumenkohl putzen und in kleine Stücke schneiden. Paprika waschen und würfeln. Gurke schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen […]

Lauwarmer Spätzle-Salat mit Schinken und Zitronen-Parmesan-Dressing

Lauwarmer Spätzle-Salat mit Schinken und Zitronen-Parmesan-Dressing

Zutaten für 4 Personen:   125 g Schinkenwürfel 600 frische Eierspätzle (Bio) 3 Romanasalatherzen 200 g Cherrytomaten 1 rote Zwiebel 1 Zehe(n) Knoblauch 0,5 Bund Petersilie 5 EL geriebener Parmesan 3 EL Zitronensaft 100 ml Olivenöl 1 Prise(n) Zucker Salz Pfeffer Zubereitung: Schinkenwürfel in einer […]

Amaranth Salat

Amaranth Salat

Zutaten für 4 Personen:   300 g Amaranth Salz 1 Bund Petersilie 1 Bund Minze 1 Salatgurke 250 g Kirschtomaten 1 rote Zwiebel 1 Dose(n) Kichererbsen (265 g) 4 EL Zitronensaft 4 EL Olivenöl 2 TL brauner Zucker Pfeffer Zubereitung: Amaranth unter fließendem Wasser spülen […]

Gebackener Ziegenkäse im Speckmantel auf fruchtigem Salat mit Honig-Senf-Vinaigrette

Gebackener Ziegenkäse im Speckmantel auf fruchtigem Salat mit Honig-Senf-Vinaigrette

Zutaten. 125 g Ziegenkäse (Ziegenkäserolle, kein Frischkäse) 4 Scheibe/n Bacon 4 Stiele Rosmarin 100 g Blattsalat, gemischt, gewaschen 1  Mango(s) 100 g Erdbeeren 3 EL Salatkernmischung Für das Dressing: 1 EL Mayonnaise (Dijonnaise, Senf-Mayonnaise) oder Salatmayonnaise 1 TL Senf, mittelscharfer 1 TL Honig 2 EL Fruchtsaft (z. B. Apfelsaft) 2 EL Essig, guter (z. B. Himbeeressig) […]

Big Mac Salat

Big Mac Salat

Zutaten: 6  Hamburgerbrötchen mit Sesam 1 kleiner Eisbergsalat 1 Pck. Schmelzkäsescheibe(n) (Chester) 6  Gewürzgurke(n) 500 g Hackfleisch, gemischt 500 g Rinderhackfleisch Salz und Pfeffer Für die Sauce: 1/2 Glas Salatcreme (Miracel Whip) 1/2 Tube/n Mayonnaise 6 EL Dressing (French Dressing mit wenig Dill) 8 EL Gewürzgurke(n), fein gewürfelt 2 TL Zucker 6 EL Zwiebel(n), getrocknete, […]

Hot Dog Salat

Hot Dog Salat

Zutaten 2 große Zwiebel(n) 500 g Würstchen (Hot Dog Würstchen), oder Wiener oder Bockwürstchen 1 kleiner Eisbergsalat 5  Brötchen (Hot Dog Brötchen), alternativ Hamburger Brötchen 250 ml Ketchup 2 EL Essig, hell 2 EL Zucker, braun, alternativ weiß 1 TL Salz  n. B. Pfeffer  n. B. Cayennepfeffer bzw. Chilipulver 1/2 Glas Salat (Dänischer […]

Tomaten-Salat mit Schafskäse

Tomaten-Salat mit Schafskäse

ZUTATEN 500 g  kleine Tomaten  2   Zwiebeln  1/2 Bund  Petersilie  4 EL  Basilikum-Essig  Salz  Pfeffer  Zucker  4 EL  Öl  100 g  Schafkäse  ZUBEREITUNG Tomaten waschen, putzen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und, bis […]

Mango-Mozzarella-Salat

Mango-Mozzarella-Salat

Sommer-Salat mit Mango und Mozzarella Zutaten: 4 EL Olivenöl 1 EL Zitronen-  oder Limettensaft 1 Mango (reif) 2 Mozzarella 4 Stiele Minze 3 Stängel frischen Zitronenthymian Salz und Pfeffer Zubereitung: Schneiden Sie zuerst die Mango und den Mozzarella in Scheiben und legen Sie die Stücke […]

Griechischer Salat

Griechischer Salat

Griechischer Salat – Zutaten für 4 Portionen: 3 rote Zwiebeln 1 Salatgurke 500 g Tomaten 2 Römersalatherzen 75 g schwarze Oliven ohne Kern 200 g Schafskäse 100 ml Weißwein-Essig 2 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer, Zucker 4 EL Olivenöl nach Belieben griechische Pfefferonen (Peperoni) Griechischer Salat […]

Joghurt-Dressing für Salat

Joghurt-Dressing für Salat

Zutaten für 4 Portionen 200 g Naturjoghurt, Vollmilch 3 EL Zitronensaft 1 EL neutrales Öl 1 TL Senf 1 Knoblauchzehe Salz, frisch gemahlener Pfeffer evt. 1 TL Zucker frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Dill, Petersilie oder gemischt) So wird’s gemacht: Joghurt in ein hohes Gefäß geben […]