Mjam mjam


Salate

Eingelegter Mozzarella

Eingelegter Mozzarella

Zutaten Für 4 Portionen 150 g Mini-Mozzarellakugeln, 20 Stk. 2 kleine Knoblauchzehen 1 rote Chilischote 1 Bio-Zitrone 3 Stiele Thymian 2 Zweige Rosmarin 300 ml Olivenöl Zubereitung Mozzarellakugeln in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen. Chilischote mit einem Messer längs einritzen. Zitrone waschen […]

Wassermelonen-Gurken-Salat mit Feta

Wassermelonen-Gurken-Salat mit Feta

Zutaten 75 g  gesalzene geröstete Pistazien  1   Salatgurke  2,5 kg  Wassermelone (kernarm)  150 g  Feta light  1   rote Zwiebel  4 Stiel/e  Minze  4 Stiel/e  Petersilie  1   Knoblauchzehe  5 EL  heller Balsamico-Essig   Salz   Pfeffer  2 EL  Öl  8 Scheibe/n  Baguettebrot  Zubereitung Pistazienkerne aus […]

Sechs-Zutaten-Nudelsalat

Sechs-Zutaten-Nudelsalat

Zutaten 250 g  Vollkornnudeln (z. B. Penne)  Salz  Pfeffer  Zucker  100 ml  heller Balsamico-Essig  6 EL  Olivenöl  2   rote Paprikaschoten  2 Packungen (à 125 g)  Mini-Mozzarellakugeln  1 Bund (ca. 75 g)  Rucola  4 Stiele  Basilikum  2-3 EL  Pesto  Zubereitung Nudeln in 2–3 l kochendem Salzwasser […]

Linsen Feta Salat

Linsen Feta Salat

Zutaten: 200 g Linsen, rote 2 Zehe/n Knoblauch 1/2 Bund Frühlingszwiebel(n) 100 g Tomate(n), getrocknete in Öl 1 Paprikaschote(n), rot 1 Pck. Feta-Käse 6 EL Weißweinessig 5 EL Olivenöl 750 ml Gemüsebrühe 1/4 Bund Thymian 1/4 Bund Basilikum 1 EL Honig Salz und Pfeffer Zubereitung: […]

Veganer Kichererbsen Salat

Veganer Kichererbsen Salat

Zutaten: 2 Dosen (a 425 g) Kichererbsen, abgespült und abgetropft 2 Dosen (a 425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft 15 g frische Minze, fein gehackt 30 g frische Petersilie, fein gehackt 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 300 g Kirschtomaten, halbiert 1 Jalapeno, fein gehackt […]