Zutaten 1 Dose Pfirsich (in Spalten) 250 g Mascarpone 125 g Schmand 5 EL Rohrzucker 6 EL Pfirsichsaft 100 g Sahne 1 TL Sahnesteif 100 g Löffelbiskuits 5 EL Kaffee (kalt, koffeinfrei) 1 EL Kakao Zubereitung Mascarpone mit Schmand, Zucker und 4 EL Pfirsichsaft verrühren. […]
Feta Tomaten Auflauf Für 2 Portionen 350 g Tomaten 4 Peperoni 3 El Kalamata-Oliven Salz Pfeffer Zucker 1 Tl Oregano 5 El Olivenöl 140 g Schafskäse 0.5 Baguette Ofen auf 240 Grad (Umluft 220 Grad) vorheizen. Von den Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten grob […]
Zutaten 6 Stiel/e Minze 8 TL Zucker 200 ml Baileys (Irischer Whiskey-Sahne-Likör) 100 ml kalter Espresso Crushed Ice Zubereitung Minze waschen, trocken schütteln und 4 Stiele beiseitestellen. Die restlichen Blätter abzupfen. Blätter und je 2 TL Zucker in vier hohe Gläser verteilen. Mit einem Holzstößel […]
Zutaten 4 Stück Milch-Schnitte® Mark 1/2 Vanilleschote 50 ml Sahne 20 g Zucker 3 EL Granatapfelkerne Dessertgläser (Ø ca. 4 cm) 100 g Quark 2 EL Grenadine 1 Ei 2 Blatt weiße Gelatine 1 EL Raspelschokolade Anleitung 4 Stück Milch-Schnitte® zu 8 Kreisen (Ø 4 cm) ausschneiden. […]
Zutaten 1 Pck. Toffifee (125 g) 200 g Sahne 200 g Kondensmilch 200 g Kornschnaps (40 %) 1 Ei 100 g Zucker Zubereitung Die Toffees im Mixtopf 7 Sekunden / Stufe 9 fein zerkleinern (das klappt am besten, wenn die Toffifees zuvor im Kühlschrank lagerten […]
Zutaten 3 Stangen Zitronengras 100 ml Zitronensaft, frisch gepresst, plus Schale von 1 Bio-Zitrone 80 ml Limettensaft, frisch gepresst, plus Schale von 1 Bio-Limette 50 ml Grapefruitsaft, frisch gepresst, plus Schale von ½ Bio-Grapefruit 300 g Rohrzucker 8 g Chinarinde 4 Pimentkörner 2 Wacholderbeeren Meersalz […]
Zutaten 1 Stange Ceylon-Zimt 5 Kardamomkapseln 2 Sternanis 3 Nelken 1 TL Fenchelsaat 20 g frischer Bio-Ingwer ½ TL Muskatnuss 75 g Kaffee, frisch gemahlen Zum Servieren: Milch, Agavendicksaft, Eis Zubereitung Die Gewürze bis auf die Muskatnuss im Mörser grob zerstoßen und in einem Topf […]
Zutaten 450 g frische Brombeeren Abrieb von 1 Bio-Zitrone 120 ml Zitronensaft, frisch gepresst 100 ml Orangensaft, frisch gepresst 110 g Rohrzucker ½ Stange Ceylon-Zimt 5–7 g Salbei Meersalz Zum Servieren: Sprudelwasser, frische Brombeeren, Salbei, Eis Zubereitung Die Brombeeren verlesen und mit dem Zitronenabrieb, dem […]
Zutaten 2 Gläser (à 720 ml) Kirschen 40 g Speisestärke 4 EL Amaretto 2 EL Zucker + 4 EL Zucker 150 g Zartbitterschokolade 250 g Mascarpone 300 g Magerquark 1 Päckchen Vanillezucker 250 g Schlagsahne 1 Packung (200 g) braune Kuchen (Kemm’sche Kuchen) […]
Zutaten 300 g Champignons (frisch) 1 Stk. Zwiebel 1 Stk. Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 3 EL Petersilie (gehackt) Zubereitung Die Pilze sorgfältig abreiben, in Scheiben schneiden. Nun die Zwiebel schälen und den Knoblauch abziehen. Beides in kleine Stücke schneiden. Wer will, kann den Knoblauch auch […]
Zutaten 400 g Nudeln 3 Paprikaschoten (grün) 200 g Kidneybohnen (aus der Dose) 300 g Mais (aus der Dose) 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Fleischtomate 400 g Sahne 2 EL Tomatenmark 300 g Crème fraîche etwas Salz etwas Pfeffer (weiß, geschrotet) 3 TL Salz 1 […]
Zutaten Für 4 Portionen 250 g Ananasfruchtfleisch 2 Zwiebeln 2 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 20 g Ingwer 6 El Sojasauce 4 El Hoisin-Sauce 1 Prise Zimtpulver 4 Spareribs, (ca. 1,4 kg) Außerdem Räucher-Chips Zubereitung Für die Marinade 250 g Ananasfruchtfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Frühlingszwiebeln, […]