Zutaten 500 g Zwiebel(n), weiße, klein geschnitten 200 g Käse (Emmentaler), gerieben 200 g Schinken, geräucherter, gewürfelt 200 g Mehl 200 ml Milch 1 TL, gestr. Pfeffer, schwarzer etwas Kümmelpulver 3 Ei(er) Zubereitung Alle Zutaten werden in einer Schüssel miteinander mit einem Löffel […]
Zutaten 1 Rolle(n) Blätterteig aus dem Kühlregal 1 Bund Frühlingszwiebel(n) oder 2 Schalotten oder Zwiebeln 1 Pck. Frischkäse oder Schmand 150 g Schinken, roh oder gekocht Pfeffer etwas Salz Zubereitung Die Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Schinken würfeln. Mit dem Frischkäse mischen und […]
Zutaten 900 g Hähnchenbrustfilet(s) 450 g Möhre(n) 225 g Erbsen 375 g Champignons 1.125 ml Hühnerbrühe 3 EL Butter 3 EL Mehl Curry Muskat Salz und Pfeffer Zubereitung Das Hähnchenbrustfilet abwaschen, trocken tupfen, enthäuten und parieren. Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und das […]
Zutaten 250 g Bandnudeln ½ Zwiebel(n), gewürfelt 125 g Schinken, gekochter 1 Eigelb 100 g Sahne ½ EL Öl, zum Braten n. B. Salz und Pfeffer 1 ½ EL Petersilie, frische Zubereitung Petersilie hacken, Sahne mit den Eigelb verquirlen und nach Geschmack salzen […]
Zutaten 10–12Hähnchenfilets (1,5–1,8 kg) 750 g Champignons 2mittelgroße Zwiebeln 5 EL Öl Salz Pfeffer 2 gehäufte EL (ca. 40 g) Mehl 1–2 EL Hühnerbrühe 250 g Schlagsahne 6–7 EL Wermut (z. B. Noilly Prat) 100 g Gouda (Stück) Petersilie Zubereitung 1.Fleisch waschen, trocken tupfen und je nach Größe halbieren oder dritteln. Pilze putzen, waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und […]
Zutaten 500 g Erdbeeren 2 EL Zucker 125 g Zucker Fett 3 Eier (Gr. M) 750 g Sahnequark (40 % Fett) 1 Paket/e Vanillezucker Salz 100 g Weichweizengrieß Puderzucker Zubereitung 1.Die Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und mit 2 EL Zucker bestreuen. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Auflaufform fetten 2.Eier trennen. Eigelb mit Quark, 125 g Zucker, Vanillezucker, […]
Zutaten 1Blumenkohl (ca. 1,3 kg) Salz 2Zwiebeln 400 g Möhren 2 EL Öl 600 g gemischtes Hackfleisch 1 EL Tomatenmark 250 ml Gemüsebrühe Pfeffer 1 Bund Petersilie 2 EL Butter 2 EL Mehl 200 g Schlagsahne 100 g Schafskäse Zubereitung 1.Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Zwiebeln und Möhren schälen. Beides fein würfeln. Öl in einer […]
Zutaten 4 dicke Schweineschnitzel (à 175–200 g) 4 EL Öl Salz Pfeffer 300 g Porree (Lauch) 500 g weiße Champignons 50 g geräucherter durchwachsener Speck gut 1 EL Mehl (ca. 20 g) 350 ml klare Brühe 250 g Schlagsahne 1 TL getrockneter Majoran frischer Majoran Zubereitung 1.Schnitzel waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne […]
Zutaten 800 g Rosenkohl Salz 1,2 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Möhren 2–3 EL Öl 400 g gemischtes Hackfleisch 1 EL Tomatenmark Pfeffer Edelsüß-Paprika 1 Prise Zucker 1 Dose(n) (425 ml) stückige Tomaten 300 ml Milch 50 g Butter geriebene Muskatnuss 75 g geriebener Goudakäse 3 Stiel(e) Petersilie Fett Zubereitung 1.Rosenkohl putzen, je nach Größe halbieren, in kochendes Salzwasser geben, aufkochen und ca. 12 Minuten garen. In ein Sieb […]
Zutaten Salz, Pfeffer 2 Zwiebeln 4 Schweineschnitzel (à 150 g) 3 EL Öl 1 EL Edelsüßpaprika 100 ml Weißwein 150 g Schlagsahne 1 EL Senf Zubereitung Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Zwiebeln schälen, halbieren, in Streifen schneiden. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden kräftig […]
Zutaten 2 kleine Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 5 EL Sonnenblumenöl 800 g gemischtes Hackfleisch 300 ml passierte Tomaten 1 EL Sojasoße 2 kleine Zucchini (à ca. 210 g) 4 Stiel/e Basilikum Salz und Pfeffer 1/2 TL Edelsüß-Paprika 3 EL Röstzwiebeln Zubereitung Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und […]
Zutaten 1 Blätterteig, fertig gekauft 3 Ei(er) 375 ml Milch Lauch kleingeschnitten 6 EL Maiskörner 2 Paprikaschoten (grün und rot) 150 g Kochschinken gewürfelt 100 g Käse gerieben ( Gouda oder Mozzarella ) Salz und Pfeffer Zubereitung Eine Springform mit Blätterteig auslegen. Eier […]