Allgemein

Gebratener Blumenkohl mit Cheddar

Gebratener Blumenkohl mit Cheddar

Zutaten  1 Kopf Blumenkohl, in mittelgroße Röschen 1 El natives Olivenöl extra Grobes Salz und gemahlener Pfeffer 120 g geriebener Cheddar 1/2 Bund Petersilie   Zubereitung: Backofen auf 230° C vorheizen. Blumenkohlrößchen mit Öl auf ein Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa […]

Knusprige Kartoffeltaler

Knusprige Kartoffeltaler

Zutaten 1 kg mehligkochende Kartoffeln  50 g Schinkenwürfel  1/2 Bund Petersilie  3  Eigelb (Gr. M)  1–2 TL + etwas Kartoffelstärke     Salz     Pfeffer     Muskat  3 EL Öl  Zubereitung Kartoffeln waschen und zugedeckt in kochendem Wasser ca. 25 Minuten kochen. Schinken ohne Fett knusprig braten und herausnehmen. Petersilie waschen, hacken. Kartoffeln abgießen, abschrecken, schälen und heiß durch eine […]

Party Fladenbrot mit Tomaten und Feta Käse

Party Fladenbrot mit Tomaten und Feta Käse

Zutaten  1 Fladenbrot(e) 400 g Feta-Käse 2 Zwiebel(n) 400 g Tomate(n) Knoblauchbutter oder Kräuterbutter Thymian, frisch oder getrocknet Zubereitung Das Fladenbrot waagerecht aufschneiden. Beiden Seiten mit der Butter großzügig bestreichen. Zwiebeln und Tomaten in Scheiben schneiden. Den Schafskäse entweder zerbröseln oder in dünne Scheiben schneiden. […]

Nudel – Fleischwurst – Auflauf

Nudel – Fleischwurst – Auflauf

Zutaten 500 g Nudeln Salzwasser 500 g Fleischwurst 2 Paprikaschote(n) 400 g Schlagsahne 250 ml Sauce (Zigeunersoße) 250 ml Sauce (Schaschliksoße) 100 g Käse, gerieben 2 EL Ketchup (Curryketchup) 2 EL Tomatenketchup 1 EL Öl etwas Petersilie Fett für die Forrm   Zubereitung Die Nudeln […]

Graupensuppe

Graupensuppe

Zutaten 600 g  Rindfleisch (Hohe Rippe) 250 g  Graupen (Perlgraupen) 1 große  Zwiebel(n) 80 g  Butter 1 kleine  Porreestange(n) 1 Liter  Kartoffel(n), geschält, klein gewürfelt, ein Litermaß voll) Salz und Pfeffer evtl.  Streuwürze zum Abschmecken Zubereitung Das Rindfleisch kalt aufsetzen mit 2 l Wasser und […]

Kasseler in Honig-Senf-Sahne

Kasseler in Honig-Senf-Sahne

ZUTATEN   3   Zwiebeln  4-6   ausgelöste Kasseler-Koteletts (à ca. 180 g)  1 EL  + etwas Öl  weißer Pfeffer, Salz, Muskat  400 g  Schlagsahne  2 EL  flüssiger Honig  2-3 EL  mittelscharfer Senf  1,2 kg  mehlig kochende Kartoffeln  600 g  Wirsing  2-3 EL  Butter  1/4 […]

Oreo-Schoko-Lasagne

Oreo-Schoko-Lasagne

Zutaten 32 Keks(e), (Oreo-), für den Boden + 6-8 Stück zur Deko 125 g Butter, weich 300 g Frischkäse 90 g Puderzucker 250 ml Sahne, oder Cremefine zum Schlagen 2 EL Zucker 1 Pck. Sahnesteif 1 Pck. Puddingpulver, (Schokoladen-) 500 ml Milch   Zubereitung Die […]

Nutella Zimt Muffins

Nutella Zimt Muffins

Zutaten Für den Teig 380 g Mehl 1 Packung Backpulver 1 Prise Salz 3 TL Zimt (gestrichene) 150 g Butter (Zimmertemperatur) 200 g Zucker 2 Stk. Eier 1 Packung Vanillezucker 240 ml Milch Für die Füllung 12 TL Nutella Für die Dekoration 75 g Butter […]

Schaumkusscreme

Schaumkusscreme

Zutaten 500 g Magerquark 9 Schokoküsse, (Schaumküsse) 2 EL Zitronensaft 2 Pck. Vanillezucker 1 Schuss Milch 1 EL Zucker, evtl. auch mehr Zubereitung Den Quark in eine Schüssel geben. Die Schokoküsse von den Waffeln trennen und den Schaum zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und […]

Käsekuchen aus dem Waffeleisen

Käsekuchen aus dem Waffeleisen

Zutaten 450 g Frischkäse 4 Eier 100 g Zucker 1 EL Zitronensaft 1 TL flüssiger Vanilleextrakt 150 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Butter oder Öl zum Einfetten Puderzucker zum Bestäuben   Zubereitung Frischkäse, Eier, Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt mit dem Schneebesen glatt rühren. Mehl, Backpulver und Salz […]

Apfellasagne mit Vanillesoße

Apfellasagne mit Vanillesoße

Zutaten Lasagneplatte(n) 6 Äpfel 1.100 ml Milch 2 Pck. Puddingpulver (Vanille) Zimt Zucker   Zubereitung Äpfel schälen und hobeln oder raspeln. Aus der gesamten Milch, dem Puddingpulver und Zucker einen dünnen Vanillepudding kochen. Etwas davon in eine Auflaufform geben. Dann, bis die Form voll ist, […]

Bananenpudding

Bananenpudding

Zutaten 400 ml Kondensmilch, gezuckert (Milchmädchen), bzw. 1 Dose 300 ml Wasser 2 Pck. Vanillepuddingpulver, kaltgerührt 600 ml Sahne 2 kg Banane(n) 200 g Keks(e) (Eierplätzchen)   Zubereitung Die gezuckerte Kondensmilch und das Wasser auf unterster Stufe mixen oder mit dem Schneebesen verrühren, sodass die […]