Zutaten: 500 g Möhre(n) 2 Äpfel 20 g Ingwer, frischer 1 Orange(n) 1 Paket Gelierzucker, 2:1 etwas Zitronensaft Zubereitung Arbeitszeit ca. 45 Minuten Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten Möhren, Äpfel, Ingwer schälen und reiben. Saft einer Orange und Zitronensaft […]
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel(n) 2 Knoblauch 250 g Porree 400 g Spargel, grüner 1 Liter Hühnerbrühe 1 Bund Basilikum 300 g Kirschtomate(n) 4 TL Olivenöl 300 g Reis, Risotto- 4 Banane(n) 50 g Parmesan, gerieben 1 Prise(n) Salz 1 Prise(n) Pfeffer Zubereitung: Zwiebel […]
Zutaten für 4 Personen: 1 Limette(n) 150 g Joghurt 40 ml Sirup, (Holunderblüten-) 60 ml Prosecco 6 Blätter Minze, frisch 2 Beutel Cremepulver, Moussezauber für Joghurt Zubereitung Die Minzblätter waschen und fein hacken. Die Limetten abwaschen und die Schale mit einer Reibe abreiben. Danach die […]
Zutaten für 4 Personen: 350 g Feige(n), reife 200 ml Marsala, trocken Salz Pfeffer 5 Eigelb 200 g Parmesan, in kleinen Würfeln 150 g Parmesan, frisch gerieben etwas Basilikum 450 g Spaghetti Zubereitung: Die Feigen in Stücke schneiden. Mit dem Wein übergießen und 1/2 Stunde […]
Zutaten: 100 g Möhre(n) /Karotten, gerieben 100 g Zucchini, gerieben 100 g Semmelbrösel, (Vollkornbrösel) 1 TL Öl 10 g Sojamehl (+ 7 EL Wasser) oder 2 große Eier 20 g Mehl (Vollkornmehl – Dinkel, Weizen) 80 g Champignons, frisch und gewürfelt 40 g Käse, gerieben […]
Zutaten für 4 Portionen: 600 g Queller 2 Knoblauchzehe(n) 12 EL Olivenöl, nativ 12 EL Aceto balsamico 1 Prise(n) Pfeffer, schwarz Zubereitung: Die Queller 2 – 3 Stunden wässern, dabei mehrfach das Wasser wechseln und über einem großen Sieb abgießen. Den Queller in ca. 5 […]
Zutaten für 1 Portion: 1 Banane(n) 200 ml Milch, fettarm 1 Basilikum, einige Blätter davon Zubereitung: Die Basilikumblätter kurz waschen. Die Banane schälen, eventuell zerkleinern und mit Milch und den Basilikumblättern in den Mixer geben. Solange mixen, bis keine Banenstückchen mehr übrig sind. In […]
Zutaten für 4 Portionen: 2 Salatgurke(n) 1 Zwiebel(n) 3 EL Butter 800 ml Wasser 200 ml saure Sahne Salz und Pfeffer, aus der Mühle ½ Bund Dill Zubereitung: Die Salatgurken schälen, der Länge nach vierteln und die Kerne heraus schneiden. Die Gurke anschließend in […]
Zutaten für 4 Portionen: 750 g Kürbis(se) (Hokkaido) 750 g Kartoffel(n) 150 g Speck, durchwachsen 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1 kleine Chilischote(n) 2 Äpfel, säuerliche (z. B. Boskoop) ½ Zitrone(n), den Saft davon 1 EL Butter 1.250 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe 250 ml Apfelsaft Salz […]
Zutaten für 4 Portionen: 4 Hähnchenbrustfilet(s) oder Putenbrustfilet, ohne Haut 100 g Walnüsse, gehackt 3 m.-große Knoblauchzehe(n), gepresst 125 ml Schlagsahne 80 g Käse (z. B. Gouda), gerieben 1 EL Petersilie, gehackt 4 EL Öl 1 TL Salz, ca. etwas Pfeffer, weißer, gemahlen Zubereitung: […]
Zutaten für 4 Personen 2 Dose/n Teig für Sonntagsbrötchen, aus dem Kühlregal 100 g Salami 1 Dose Tomate(n), stückige evtl. Tabasco Salz und Pfeffer Chiliflocken oder Chilipulver 150 g Käse, gerieben Zubereitung: Den Ofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C). Eine ofenfeste Pfanne (ca. 28 cm […]
Zutaten für 4 Personen: 500 Gramm Hackfleisch gemischt 2 Stück Zwiebel groß 12 Scheibe Bacon 3 Zweig Blattpetersilie 3 Stück Champignons 1 Teelöffel Gewürzketchup 1 Teelöffel Sojasoße 1 Teelöffel Worcestersoße 1 Esslöffel Rohrohrzucker 3 Esslöffel Paniermehl 3 Esslöffel Barbecuesoße ZUBEREITUNG: Zuerst die Zwiebeln halbieren und […]