Zutaten für 4 Personen: 2 große Auberginen (je ca. 350 g) 6 EL Olivenöl Tafelsalz Pfeffer a. d. Mühle Couscous-Gewürzmischung (ersatzweise Curry) 200 g Quinoa 400 ml Gemüsebrühe 100 g Datteln (getrocknet und entsteint) 1 Salatgurke 250 g ungesüßter Soja-Joghurt 1 kleine Knoblauchzehe 4 […]
Zutaten für 4 Personen: 1 Butternutkürbis 1 große Gemüsezwiebel 1 l Gemüsebrühe 500 ml Kokosmilch 300 ml Weißwein 50 g Ingwer 1 Zitrone 1 EL mildes Currypulver 3 Äpfel 1 EL geriebenen Ingwer 75 g Zucker 100 ml Apfelsaft naturtrüb 1 kleine Chili Öl […]
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe etwas Ingwer 1 EL Kokosöl 800 g Erbsen (tiefgekühlt) 1 Dose(n) Kokosmilch 400 ml Gemüsebrühe 50 g Pinienkerne Basilikum Salz Pfeffer Zucker Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und würfeln. Kokosöl in einem großen Topf erhitzen, […]
Zutaten für 4 Personen: 800 g Pizzateig 100 g Schalotten 500 g Champignons 1 Möhre 1 Zehe(n) Knoblauch 500 g Hokkaidokürbis 4 EL Sonnenblumenöl Salz Pfeffer 900 ml Gemüsefond 200 g Weizen vorgekocht 15 g Schnittlauch Basilikumpaste Zubereitung: Pizzateig ca. 30 Minuten vor der […]
Zutaten für 4 Personen: 2 große Süßkartoffeln Salz 400 g TK Erbsen 1 Bund Minze 1 halbe Bio-Zitrone 3 TL Tahin 1 EL Olivenöl Pfeffer 2 EL Speisestärke 2 EL neutrales Pflanzenöl Zubereitung: Für die Süßkartoffel-Pommes die Süßkartoffeln schälen und in nicht zu dicke […]
Zutaten für 4 Personen: 150 g Camembert 100 g Butter 175 g Frischkäse 2 Schalotten 1 TL Kümmel 1 TL Paprika, edelsüß Salz Pfeffer 1 Lauchzwiebel Zubereitung: Camembert, Butter und Frischkäse mit einer Gabel zu einer Creme zerdrücken. Schalotten schälen, halbieren und in feine […]
Zutaten für 4 Personen: 2 Packung(en) Flammkuchenteig 200 g Crème Fraîche 1 Prise(n) Fleur de sel 1 Prise(n) Pfeffer 0,5 kleiner Radicchio 2 Birnen 1,5 Stück Le Rustique 50 g Walnüsse 2 EL Honig Zubereitung: Backofen auf 220 Grad vorheizen. Flammkuchenteig ausrollen und mit […]
Zutaten für 4 Personen: 1 Kürbis (Butternut) 1 Zwiebel 1 Zehe(n) Knoblauch 2 Zweig(e) Thymian 2 EL Olivenöl 300 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Cayennepfeffer 400 g Bandnudeln 50 g Walnüsse Zubereitung: Butternut-Kürbis halbieren, Kerne entfernen und schälen, dann klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen […]
Zutaten für 4 Personen: 200 g Spinat 2 Zwiebeln 400 g Chorizo 1 Glas Paprika geröstet 250 g Kirschtomaten 1 EL Öl 750 ml Gemüsebrühe 500 g Gnocchi (Kühlregal) 200 g Sahne Salz Pfeffer 50 g Parmesan Zubereitung: Spinat waschen und trocken schütteln. Zwiebeln […]
Zutaten für 5 Portionen: 1.750 g Erdbeeren, frisch oder gefroren 500 g Zucker 5 Pck. Vanillezucker 700 ml Rum (54 %) n. B. Wasser Zubereitung Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Statt Erdbeeren kann man auch andere Beerenfrüchte nehmen, z. […]
Zutaten für 2 Personen: 200 g Mango(s) – Fruchtfleisch, zerkleinert 250 ml Joghurt, oder Kefir 5 TL Zucker, brauner 1 TL Vanillezucker, optional 150 ml Wasser, oder Milch, bei Bedarf auch mehr 1 Prise(n) Zimtpulver Zubereitung Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. […]
Zutaten für eine Person: 1 Handvoll Blätter von Radieschen (ca. 15g) 1 m.-große Banane(n), reif (ca. 100g netto) 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst 1 TL Öl, (Leinöl) 100 ml Mineralwasser, stilles (alternativ: Leitungswasser) 100 ml Apfelsaft, naturtrüb Zubereitung Arbeitszeit ca. 5 Minuten […]