Zutaten: 500 g Dinkelmehl 1/2 Würfel Hefe 300 ml warmes Wasser 1 TL Salz 6 EL Olivenöl Zubereitung: Die Hefe in warmes Wasser bröseln und darin auflösen. Das Dinkelmehl mit dem Salz und Olivenöl in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mindestens 5 Minuten kneten. […]
Zuckerfreie Tomatensoße für Pizza oder Nudeln Zutaten: gewünschte Menge an Tomaten (Cherry- oder Fleischtomaten) Oregano 4 Knoblauchzehen 1 Karotte etw. Salz 1 Zwiebel Zubereitung: 1. Öl in einem Topf erhitzen und die Tomaten grob geschnitten dazu geben. So lange köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen. […]
1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1 TL getrockneter Oregano 2 EL Tomatenmark 2 Dosen gehackte Tomaten (je 400g) 125 ml Gemüsebrühe 16 Cocktailtomaten 4 Basilikumzweige 125 ml Oragensaft 1 TL Balsamico-Essig 2 EL Creme fraiche Salz frisch gemahlener Pfeffer Außerdem: 4 Schaschlikspieße Die […]
2 EL Mandelblättchen 400 g Brokkoli 4 EL ÖL 4 EL Dinkelmehl 300 ml Gemüsebrühe 100 g Sahne 1/2 TL mildes Currypulver Kräutersalz frisch gemahlener Pfeffer 2 EL Zitronensaft Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Vom Brokkoli die Röschen ablöse; diese waschen, putzen […]
Zutaten 1 Knoblauchzehe 3 Lauchzwiebeln 1 TL Öl Salz, Pfeffer Thymian (frisch oder getrocknet) 300 g Zucchini 30 g Vollkorn-Schnellkochreis (8 bis 10 Minuten Garzeit) 100 g stückige Tomaten (Dose/Tetrapack) 1 TL Tomatenmark 75 ml Gemüsebrühe 100 g Lachsfilet Und so wird’s gemacht: Die Knoblauchzehe […]
Zutaten: 250 g Nutella 200 ml H-Milch 250 ml Wodka 50 g braunen Zucker So mixt du den Nutella-Schnaps Milch mit Nutella und braunen Zucker im Mixer verrühren bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Anschließend Wodka dazugeben und noch mal auf höchster Stufe verquirlen. Den Schnaps auf […]
Bamberger Hörnchen und La Ratte Länglich und oval, mit kräftig gelbem Fleisch und einem besonders feinen Geschmack werden beide auch als Edelkartoffel gehandelt. Bamberger Hörnchen kommen aus der Nähe von Bamberg, sind festkochend und sehr delikat. Sie werden besonders gerne als Pellkartoffeln serviert oder als […]
300g Mehl Salz 9 El Olivenöl 1/2 Würfel frische Hefe (etwa 20 g) 2 weiße oder rote Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 200 g Tomaten 500 g festkochende Kartoffeln 2 große Zweige Rosmarin Pfeffer 1. Das Mehl mit 1 TL Salz und 2 EL Öl in einer […]
1 kg festkochende Kartoffeln / 1 Bio-Limette 1/2 EL mittelgrobes Salz (z. B. Fleur de sel) 4 EL geschmacksneutrales Öl 1 Mango / 250 g Tomaten 1 TL Ahornsirup oder Honig 2 EL Olivenöl / 2 Frühlingszwiebeln 1 rote Chilischote 6 Stängel Koriandergrün 1/2 TL […]
1 Stange Zitronengras / 1 rote Chilischote / 100 g durchwachsener Räucherspeck / 4 Knoblauchzehen / 1/2 Bund koriandergrün / 800g Süßkartoffeln / 1 Ei (Größe M) / 2 EL Mehl / Salz / 2 EL Öl Vom Zitronengras die äußerste Blattschicht und die Enden […]
500g Radicchio / Salz 2 Knoblauchzehen / 2 EL Butter / 1 EL Mehl 1/2 l Milch / 150g Gorgonzola / Pfeffer 1 kg mehlig kochenden Kartoffeln 50g frisch geriebener Parmesan Den Radicchio waschen, vierteln, vom Strunk befreien und in 1-2 cm breite Streifen schneiden. […]
Gegen den kleinen Hunger 250 g festkochende Kartoffeln je 150g Feldsalat und Radicchio 1/2 Bio-Orange 2 TL Dijon-Senf / 1 Tl Honig 1 EL Balsamico bianco 2 EL Sahne / 2 EL Olivenöl Salz / Pfeffer Kartoffeln waschen und ungeschält in Wasser zugedeckt bei mittlerer […]