ZUTATEN Salatgurke (groß) 1 TL Salz 3 EL Weinessig 0.50 TL Senf,mittelscharf 1 Prise Pfeffer (weiß) 3 EL Öl 1 Bund Dill oder Schnittlauch 1 EL Salz ZUBEREITUNG Die Gurke waschen,schälen und in feine Scheiben schneiden.Die Gurkenscheiben in einen tiefen Teller mit einem EL Salz […]
Zutaten für 6 Personen: 500 g Champignons 200 ml Orangensaft, bio 1 m.-große Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) Öl und Butter Salz und Pfeffer 500 g Feldsalat oder 1 – 2 Salatköpfe 1 Orange(n), bio 200 g Parmesan, am Stück Balsamico Olivenöl Gewürz(e) nach Geschmack Zucker Honig […]
Zutaten für 4 Portionen: 250 g Topinambur 2 Orange(n) 1 Zitrone(n) 1 Birne(n) 2 Äpfel 2 EL Berberitzen, getrocknete 4 EL Honig 1 EL Zucker 1 EL Orangenlikör 1 EL Orangenblütenwasser Zubereitung: Topinambur unter fließend Wasser gründlich abbürsten. Die Knollen ca. 20 Minuten in […]
Zutaten für 3 Personen: 100 g Quinoa 500 g Rote Bete, vorgekocht, vakuumiert (ca. 5 Kugeln) 200 g Räuchertofu 1 Zwiebel(n) 1 großer Apfel, säuerlich 2 Lauchzwiebel(n) n. B. Zitronensaft n. B. Walnussöl n. B. Salz und Pfeffer evtl. Walnüsse, eventuell geröstet Zubereitung: Quinoa […]
Zutaten 1/2 St. Weißkohl 1 St. Möhre 1 St. Zwiebel 200 g Mayonnaise 40 ml Essig 1 EL Zitronensaft 2 EL Zucker 1 TL Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung Weißkohl schneiden oder reiben, Zwiebel fein schneiden und Möhre reiben. In eine Schüssel geben und gut […]
Allgemein: 160 g Couscous 240 ml Brühe 120 g Feta 4 Stk. Frühlingszwiebeln 1 Stk. Salatgurke 200 g Cherrytomaten etwas Petersilie etwas Schnittlauch 4 TL Weinessig 4 TL Olivenöl 4 TL Zitronensaft etwas Salz etwas Pfeffer Zubereitung Den Couscous mit der kochenden Gemüsebrühe übergießen und […]
Zutaten 125 g Reis 2 Paprikaschote(n), rot und grün, fein gewürfelt 1 Zwiebel(n), fein gewürfelt 125 g Kochschinken, fein gewürfelt 1 Dose/n Mandarine(n) und die Hälfte vom Saft 250 g Salatcreme oder Mayonnaise 2 EL Sojasauce, 2 EL Zucker Zubereitung Reis in Salzwasser gar […]
Zutaten 1,5 kg Weißkohl 500 g Möhren 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Bund Lauchzwiebeln Salz Pfeffer Zucker 500 g Vollmilchjoghurt 500 g Salatmayonnaise 2 EL Zitronensaft 2–3 EL Weißweinessig Zubereitung Kohl putzen, waschen, achteln und den Strunk entfernen. Kohl fein schneiden oder hobeln. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebeln schälen und reiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe […]
ZUTATEN : 1/2 Eisbergsalat 1 bis 2 Handvoll Minitomaten 1 Packung Mini-Mozzarella 200 g Austernpilze 1 bis 2 Brötchen oder ein Stück Baguette ZUBEREITUNG : Den Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden, die Tomaten halbieren und die Mozzarella ebenfalls. Das Baguette in Würfel schneiden und diese […]
Zutaten: 1 Kopf Blumenkohl 100 g Schinken 1 Paprika 1 Zwiebel 50 g Emmentaler ½ Becher Schmand 1 TL Senf 2 hartgekochte Eier 1 EL Essig Salz, Pfeffer Zubereitung: Blumenkohl Röschen in Salzwasser bissfest kochen, restliche Zutaten klein schneiden. Schmand, 2 Eigelb, Senf, Essig […]
ZUTATEN : 250 g Quinoa 6 große Tomate(n) 1 Bund Petersilie 1 Bund Lauchzwiebel(n) 50 ml Öl 5 EL Ajvar, scharf 4 TL Tomatenmark 1/2 Zitrone(n), Saft davon 1 Chilischote(n) Salz Für den Dip: 1 Becher Joghurt 1 Bund Schnittlauch ZUBEREITUNG : Die Quinoa in […]
Zutaten: 1 Dose Thunfisch, in Öl – wichtig für den Geschmack! 500 g Tomate(n), fest und schmackhaft 2 Zwiebel(n) 1 Prise(n) Knoblauch, oder Knoblauchsalz 2 EL Mais 2 EL Erbsen, gefrostet 1 EL Balsamico vino – hell 1 Zitrone(n) 1 Prise(n) Salz und Pfeffer, aus […]