Rezepte

Flammkuchen Toast

Flammkuchen Toast

Zutaten: 6-8 Toasts 1 Becher Creme Fraiche 1 Schuss Sahne oder Milch 70 – 100 g Schinken 150 g Käse 1/2 Zwiebel Salz, Pfeffer Schnittlauch Zubereitung:   1. Backofen vorheizen. Den Backofen auf 200 Grad (Ober- Unterhitze) vorheizen. 2. Zutaten verrühren. Die klein geschnittene Zwiebel […]

Würznüsse

Würznüsse

Zutaten für 10 Portionen: 2 EL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin, Petersilie) 200 g Macadamianüsse 200 g geschälte Mandeln 3 Eiweiße 200 g Pistazien 50 g Pinienkerne 200 g Cashewkerne 1 TL Salz Chilipulver bunter, grob geschroteter Pfeffer Zubereitung: Nüsse mischen. Eiweiße steif schlagen, […]

Früchtebrot

Früchtebrot

Zutaten für 8 Portionen:   100 g getrocknete Feigen 70 g getrocknete Aprikosen 1,5 TL Anissamen 300 ml Schwarztee 150 g brauner Zucker 70 g Sultaninen 200 g Mehl 50 g Vollkornmehl 2 TL Backpulver 100 g Mandeln (gehackt) 1 Ei Fett für die Form […]

Paprika-Walnuss-Aufstrich

Paprika-Walnuss-Aufstrich

Zutaten für 10 Personen:   2 rote Paprika 1 EL Olivenöl 100 g Walnüsse 50 g Kürbiskerne 1 Zehe(n) Knoblauch Salz Pfeffer 1 Zitrone Zubereitung: Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Die Paprikaschoten waschen, trocken tupfen und im Ganzen in eine ofenfeste Form legen. Mit […]

Amaranth-Riegel mit Aprikose

Amaranth-Riegel mit Aprikose

Zutaten für 12 Stück:   2 EL Chiasamen 100 g Mandeln 100 g getrocknete Aprikosen 50 g gemahlene Mandeln 50 g gepuffter Amaranth 120 g zarte Haferflocken 100 g kernige Haferflocken 3 reife Bananen 2 EL Agavendicksaft 3 EL Kokosöl 1 halbe Vanilleschote 1 TL […]

Kürbispesto

Kürbispesto

Zutaten für 6 Portionen:   300 g Hokkaido-Kürbis 2 EL Pflanzenöl 60 g Kürbiskerne 80 g Parmesan 2 Zehe(n) Knoblauch 200 ml Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Kürbis waschen, die Kerne entfernen und den Kürbis in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kürbis darin ca. […]

Geröstete Kichererbsen mit Curry

Geröstete Kichererbsen mit Curry

Zutaten für 2 Personen:   250 g Kichererbsen (Dose) 1 EL Olivenöl etwas Salz 1 TL Currypulver Zubereitung: Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kichererbsen abgießen und gut abtropfen lassen, dann auf einem Küchentuch ausbreiten. Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl vermengen, dann […]

Mehrkorn-Knäckebrot

Mehrkorn-Knäckebrot

Zutaten für 20 Stück:   200 g Weizen-Vollkornmehl 50 g Leinsamen 50 g Sesam 50 g Kürbiskerne 2 TL Fenchelsamen (oder 1 TL Kümmel) 1 TL Salz 50 ml natives Olivenöl extra Meersalz Zubereitung: Backofen vorheizen (180°C, Umluft). Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. […]

Kichererbsen-Riegel mit Schokolade

Kichererbsen-Riegel mit Schokolade

Zutaten für 12 Stück:   1 Dose(n) Kichererbsen 65 g stückige Erdnussbutter 30 g Haferflocken 60 g Zartbitterschokolade 1 TL Backpulver 1 TL Chia Samen 1 TL Honig 100 ml Mandelmilch Zubereitung: Ofen auf 180 Grad vorheizen, eine kleine, eckige Backform (z.B. 23 x 23 […]

Müsliriegel mit Chia & Kokos

Müsliriegel mit Chia & Kokos

Zutaten für ca. 12 Stück:   100 g Walnüsse 50 g Chiasamen 50 g Leinsamen 25 g Kokosraspeln 100 g Kürbiskerne 2 EL gehackte Pistazien 60 g Rosinen 220 g Datteln entsteint 2 EL Kokosöl Zubereitung: Bis auf je einen halben TL die Walnüsse, Chiasamen, […]