Zutaten 1 Kopf Blumenkohl, in mittelgroße Röschen 1 El natives Olivenöl extra Grobes Salz und gemahlener Pfeffer 120 g geriebener Cheddar 1/2 Bund Petersilie Zubereitung: Backofen auf 230° C vorheizen. Blumenkohlrößchen mit Öl auf ein Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa […]
Zutaten 1 kg mehligkochende Kartoffeln 50 g Schinkenwürfel 1/2 Bund Petersilie 3 Eigelb (Gr. M) 1–2 TL + etwas Kartoffelstärke Salz Pfeffer Muskat 3 EL Öl Zubereitung Kartoffeln waschen und zugedeckt in kochendem Wasser ca. 25 Minuten kochen. Schinken ohne Fett knusprig braten und herausnehmen. Petersilie waschen, hacken. Kartoffeln abgießen, abschrecken, schälen und heiß durch eine […]
Zutaten 1 Fladenbrot(e) 400 g Feta-Käse 2 Zwiebel(n) 400 g Tomate(n) Knoblauchbutter oder Kräuterbutter Thymian, frisch oder getrocknet Zubereitung Das Fladenbrot waagerecht aufschneiden. Beiden Seiten mit der Butter großzügig bestreichen. Zwiebeln und Tomaten in Scheiben schneiden. Den Schafskäse entweder zerbröseln oder in dünne Scheiben schneiden. […]
Zutaten 32 Keks(e), (Oreo-), für den Boden + 6-8 Stück zur Deko 125 g Butter, weich 300 g Frischkäse 90 g Puderzucker 250 ml Sahne, oder Cremefine zum Schlagen 2 EL Zucker 1 Pck. Sahnesteif 1 Pck. Puddingpulver, (Schokoladen-) 500 ml Milch Zubereitung Die […]
Zutaten Für den Teig 380 g Mehl 1 Packung Backpulver 1 Prise Salz 3 TL Zimt (gestrichene) 150 g Butter (Zimmertemperatur) 200 g Zucker 2 Stk. Eier 1 Packung Vanillezucker 240 ml Milch Für die Füllung 12 TL Nutella Für die Dekoration 75 g Butter […]
Zutaten 1 Rolle(n) Blätterteig aus dem Kühlregal 1 Bund Frühlingszwiebel(n) oder 2 Schalotten oder Zwiebeln 1 Pck. Frischkäse oder Schmand 150 g Schinken, roh oder gekocht Pfeffer etwas Salz Zubereitung Die Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Schinken würfeln. Mit dem Frischkäse mischen und […]
Zutaten 600 g braune oder weiße Champignons 1 mittelgroße Zwiebel 2 EL Öl Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1 EL Mehl 300 ml Gemüsebrühe (Instant oder selber gemacht) 200 ml Schlagsahne ½ Bund Petersilie Zubereitung Champignons putzen und je nach Größe halbieren vierteln oder in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, […]
Rezept Teig : 500 ml Buttermilch 1 TL Salz 1 TL Zucker 1 Pack. Backpulver Ca. 600g Mehl nach und nach zufügen bis ein weicher Teig entsteht, lieber leicht klebrig als mit Mehl vollstopfen damit es schön fluffig auch am nächten tag bleibt. Zugedeckt 30 […]
Zutaten 250 g Quark 250 g Joghurt ½ Gurke(n) 2 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer evtl. Öl Zubereitung Den Quark und den Joghurt miteinander verrühren. Salz und Pfeffer beifügen. Die Gurke aufschneiden und mit einem Löffel das Innere raus kratzen (wird nicht gebraucht). Dann […]
Zutaten 1 Stück (à ca. 1,5 cm) Ingwer 1 Vanilleschote 800 ml klarer Apfelsaft abgeriebene Schale einer 1/2 Bio-Orange 2 Gewürznelken 1 Sternanis 1 Zimtstange 100 g Grümmelkandis 200 ml brauner Rum Zubereitung Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden. Vanilleschote längs halbieren. Apfelsaft, Ingwer, Vanilleschote, Orangenschale, Gewürze und Kandis in einem Topf aufkochen und bei schwacher […]
Zutaten 200 g After Eight 50 g Puderzucker 200 ml Sahne 500 ml Wodka Zubereitung After-Eight Täfelchen zerbrechen und zusammen mit der Sahne und dem Puderzucker langsam in einem Topf erwärmen, bis sich alles aufgelöst hat. Ständig Rühren! Den Sud etwas abkühlen lassen und dann […]
Zutaten Für den Teig: (Pfannkuchen) 4 Ei(er) 2 EL Zucker 400 ml Milch 1 Prise(n) Salz 200 g Mehl 1 Msp. Backpulver Öl, zum Braten Für den Teig: (Crêpe) 1 Ei(er) 100 g Mehl 1 EL Zucker 1 Prise(n) Salz 200 ml Milch Öl, zum […]