Mjam mjam


Monat: Juli 2017

Der beste Pizzateig

Der beste Pizzateig

Zutaten: 500 g Mehl Type 405 300 ml Wasser 2 TL Salz 5 g Hefe Für die Sauce: 1 Dose/n Tomate(n) (Pizzatomaten) Salz und Pfeffer  etwas Zucker Basilikum Oregano Zubereitung: Zunächst sieben wir das Mehl mit dem Salz und füllen es in eine Teigrührmaschine oder einen Brotbackautomaten mit Teig-Funktion. Nun […]

Gesunde Karotten

Gesunde Karotten

Möhren sind enorm gesund und gehören zu den kalorienarmen Gemüsesorten. Sie sind reich an Carotin und verdanken diesem Stoff auch ihre typisch orange Farbe.  Carotin ist eine Vorstufe von Vitamin A und ist für uns sehr wichtig. Es unterstützt unsere Sehfähigkeit, insbesondere beim Nachtsehen und […]

Perfekte Pancakes

Perfekte Pancakes

Zutaten:

 Für den Teig: (Pancake)
2 Ei(er)
2 EL Zucker
1 Prise(n) Salz
200 ml Milch
200 g Mehl
1 TL Backpulver
Öl, zum Braten

 

Zubereitung:

Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen, dann die Milch dazugeben und unterrühren. Jetzt Salz, Mehl und Backpulver einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wer besonders luftige Pancakes möchte, trennt die Eier und hebt das steif geschlagene Eiweiß ganz zum Schluss unter den Teig. Den fertigen Teig nun noch 15 Minuten ziehen lassen. In die erhitzte, gefettete Pfanne mit einer Schöpfkelle einen Klecks Teig geben und bei mittlerer Hitze ausbacken. Sobald sich kleine Bläschen bilden, den Pancake wenden. Wenn auch die zweite Seite goldbraun gebacken ist, ist der Pancake fertig. Da die Pancakes kleiner sind, kann man auch mehrere gleichzeitig in der Pfanne zubereiten.

Sushi Variationen

Sushi Variationen

450 g Reis (Sushireis) ungekocht (Kochanleitung in unserem Basiswissen Spezial) 1 Avocado(s) 1 Gurke(n) 1 EL Mayonnaise 2 EL Sesam, geröstet 150 g Lachs 1 Pck. Surimi (Krebsfleischimitat) 6 Garnele(n) 150 g Thunfisch Wasabipaste (scharfe japanische Meerrettichpaste) Noriblätter (Algenblätter) Ingwer, eingelegter (Gari) Sojasauce Salat – Blätter, z.B. Lollo Rosso Zubereitung: Bevor […]