Zutaten 75 g Kumquat(s) ( ca. 7 Stück) 3 große Grapefruit(s), rosa ( à ca. 370 g ) 3 große Orange(n), ( à 280 g) 1 Karambole(n), ( ca. 150 g) 1 Vanilleschote(n) 2 Kardamomkapsel(n) 1 kg Gelierzucker, ( 1:1 ) Zubereitung: Kumquats halbieren, […]
Zutaten: 2 Gläser Sauerkirschen ¼ Liter Kirschsaft ¼ Liter Wein (Kirschwein) 1 Beutel Glühweingewürz 4 cl Amaretto 1 Zimtstange(n) 500 g Gelierzucker, 2:1 Zubereitung: Die Kirschen abgießen und den Saft auffangen. Von dem Saft1/4 Liter abmessen. Das ist der für das Rezept nötige Kirschsaft. […]
Den Bärlauch waschen und fein hacken.
Die Butter in einer Schüssel geschmeidig rühren und mit dem Bärlauch und den übrigen Zutaten gut verrühren.
Zutaten für 2 Personen: 1 m.-große Aubergine(n) Salz 1 EL Olivenöl Für die Sauce: 1 Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 2 EL Olivenöl 1 Stück(e) Ingwer, fein gehackt 200 ml Orangensaft 1 Pck. Tomaten, passierte 1 Paprikaschote(n), gelb, oder orange Für die Füllung: 100 g Mandeln, gehackt […]
Zutaten 500 g Spätzle 2 Zwiebel(n) 100 g Mehl 100 g Schinkenspeck, (gerauchter Bauch) 5 Ei(er) Salz und Pfeffer Muskat Schnittlauch Zubereitung Spätzle entweder selbst herstellen oder nach Packungsvorschrift kochen und beiseite stellen. Zwiebeln und gerauchten Bauch würfeln. Zwiebelwürfel anbraten und abkühlen lassen. Die […]
Zutaten 250 g Erdbeeren 1 EL Zucker 2 EL Orangensaft 20 g Weisse Schokolade 250 g Vanilleeis Zubereitung Erdbeeren schneiden und mit Zucker und Orangensaft pürieren. Weisse Schokolade reiben. Vanilleeis mit einem Wolf oder Nudelmacher zu Spaghettis formen. Mit dem Erdbeermus under weissen Schokolade […]
Zutaten 500 g Hackfleisch, gemischt 5 Stück(e) Käse (Babybel) 10 Scheibe/n Bacon 1 EL Gewürzmischung oder Salz ,Pfeffer, Paprika und Muskat Zubereitung Das Hackfleisch würzen und damit einen Mantel um die Babybel formen. Mit je 2 Scheiben Bacon umwickeln. 20 Minuten bei 220 Grad […]
ZUTATEN : 1 kg Hackfleisch, gemischt 1 Blumenkohl 200 g Bacon 1 große Zwiebel(n) 3 Ei(er) Salz und Pfeffer n. B. Senf Kümmel Majoran Paprikapulver 50 g Magerquark n. B. Bacon, gewürfelt n. B. Käse, gerieben ZUBEREITUNG: Den Blumenkohl putzen und und den Strunk kreuzweise […]
Zutaten 5 m.-große Kartoffel(n) 250 g Hackfleisch, gemischtes 1 kleine Zwiebel(n) 1 Dose Tomate(n), geschälte 1 Becher Schmand 1 Becher saure Sahne 200 g Schafskäse 1 Paprikaschote(n) n. B. Knoblauch Paprikapulver evtl. Kräuter der Provence, bei Bedarf Zubereitung Die Kartoffeln schälen und kochen. Danach […]
