Zutaten für das Rezept Himbeer-Schokokuss-Dessert 250 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt) 1 Pck. Vanillin-Zucker 10 Mini-Schokoküsse (etwa 70 g) 100 g kalte Schlagsahne 300 ml kalte Milch 1 Pck. Paradiescreme Stracciatella Zum Verzieren: Raspelschokolade Vollmilch einige Himbeeren Zubereitung 1 Vorbereiten: Frische Himbeeren verlesen bzw. tiefgekühlte […]
Zutaten 1 Dose Pfirsich (in Spalten) 250 g Mascarpone 125 g Schmand 5 EL Rohrzucker 6 EL Pfirsichsaft 100 g Sahne 1 TL Sahnesteif 100 g Löffelbiskuits 5 EL Kaffee (kalt, koffeinfrei) 1 EL Kakao Zubereitung Mascarpone mit Schmand, Zucker und 4 EL Pfirsichsaft verrühren. […]
Ofen auf 240 Grad (Umluft 220 Grad) vorheizen. Von den Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten grob würfeln. Von den Peperoni den Stiel entfernen, Schoten in Ringe schneiden. Tomaten, Peperoni, Oliven, etwas Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Oregano und Olivenöl mischen und in 2 Auflaufformen (à ca. 15 cm ∅ ) geben.
Je eine Scheibe Schafskäse daraufsetzen und im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 20 Min. überbacken. Aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel gut durchmischen. Mit Baguette servieren.
200 g kurze Nudeln (z. B. Muschelnudeln) in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
300 g TK-Blumenkohlröschen 5 Min. vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben.
Inzwischen 2 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.
Die Blättchen von 1 Bund glatter Petersilie hacken.
5 El Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Knoblauch und 1⁄4–1⁄2 Tl Chiliflocken bei mittlerer Hitze kurz darin andünsten, Petersilie untermischen.
Die Nudeln abgießen und tropfnass in das Petersilienöl geben. Kurz untermischen, mit Salz abschmecken und mit 2 El geriebenem ital. Hartkäse (z. B. Parmigiano reggiano) bestreut servieren.
Schalotten fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Zucchini putzen und waschen, der Länge nach vierteln und schräg in 2 cm breite Dreiecke schneiden. Öl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Zucchini und Schalotten darin unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer bis starker Hitze 3 Minuten braten.‘
Erbsen in einem Sieb mit heißem Wasser übergießen und abtropfen lassen. Blätter von 6 Stielen Minze zupfen und hacken. Knoblauch kurz mit den Zucchini braten, Erbsen und Minze untermischen und kräftig salzen und pfeffern.
Eier verquirlen und in der Pfanne verteilen. Frischkäse in groben Stücken daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 3–4, Umluft nicht empfehlenswert) auf dem Backofengitter auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen. 5 Minuten ruhen lassen und auf eine Platte geben. Mit den restlichen abgezupften Minzblättern garnieren. Dazu passt Ciabatta.
Zutaten 6 Stiel/e Minze 8 TL Zucker 200 ml Baileys (Irischer Whiskey-Sahne-Likör) 100 ml kalter Espresso Crushed Ice Zubereitung Minze waschen, trocken schütteln und 4 Stiele beiseitestellen. Die restlichen Blätter abzupfen. Blätter und je 2 TL Zucker in vier hohe Gläser verteilen. Mit einem Holzstößel […]
Zutaten 4 Stück Milch-Schnitte® Mark 1/2 Vanilleschote 50 ml Sahne 20 g Zucker 3 EL Granatapfelkerne Dessertgläser (Ø ca. 4 cm) 100 g Quark 2 EL Grenadine 1 Ei 2 Blatt weiße Gelatine 1 EL Raspelschokolade Anleitung 4 Stück Milch-Schnitte® zu 8 Kreisen (Ø 4 cm) ausschneiden. […]
Zutaten
Zubereitung
Zutaten 3 Stangen Zitronengras 100 ml Zitronensaft, frisch gepresst, plus Schale von 1 Bio-Zitrone 80 ml Limettensaft, frisch gepresst, plus Schale von 1 Bio-Limette 50 ml Grapefruitsaft, frisch gepresst, plus Schale von ½ Bio-Grapefruit 300 g Rohrzucker 8 g Chinarinde 4 Pimentkörner 2 Wacholderbeeren Meersalz […]
Zutaten 1 Stange Ceylon-Zimt 5 Kardamomkapseln 2 Sternanis 3 Nelken 1 TL Fenchelsaat 20 g frischer Bio-Ingwer ½ TL Muskatnuss 75 g Kaffee, frisch gemahlen Zum Servieren: Milch, Agavendicksaft, Eis Zubereitung Die Gewürze bis auf die Muskatnuss im Mörser grob zerstoßen und in einem Topf […]
Zutaten
Zum Servieren: Sprudelwasser, frische Brombeeren, Salbei, Eis
Zubereitung
Zutaten 2 Gläser (à 720 ml) Kirschen 40 g Speisestärke 4 EL Amaretto 2 EL Zucker + 4 EL Zucker 150 g Zartbitterschokolade 250 g Mascarpone 300 g Magerquark 1 Päckchen Vanillezucker 250 g Schlagsahne 1 Packung (200 g) braune Kuchen (Kemm’sche Kuchen) […]
Zutaten 300 g Champignons (frisch) 1 Stk. Zwiebel 1 Stk. Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 3 EL Petersilie (gehackt) Zubereitung Die Pilze sorgfältig abreiben, in Scheiben schneiden. Nun die Zwiebel schälen und den Knoblauch abziehen. Beides in kleine Stücke schneiden. Wer will, kann den Knoblauch auch […]
Zutaten
Zubereitung
Die Nudeln mit 2 TL Salz und dem Tabasco bissfest kochen. Abschrecken und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse rüsten. Paprika halbieren, entkernen und die weißen Wände entfernen. Innen und außen gründlich waschen, dann in Streifen und dann in Würfel schneiden.
Zwiebeln pellen und fein hacken. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Petersilie waschen, schleudern, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Tomate waschen, trocknen, halbieren, vierteln, entkernen, in Streifen schneiden und dann in kleine Würfel. Mais und Kidneybohnen unter fließendem Wasser kurz abbrausen und gut abtropfen lassen.
Aus Sahne, Creme fraiche, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Orangensaft, Honig und Limettensaft ein Dressing rühren.
Nudeln mit den Kräutern und Gemüsen gründlich vermengen und dann das Dressing untermischen.
