Zutaten: 6 cl Rum, weiß 4 cl Kokossirup 2 cl Blue Curaçao 3 cl Sahne 15 cl Ananassaft Zubereitung Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe Die Zutaten zusammen mit einigen Eiswürfeln im Shaker schütteln und in ein mit frischem Eis gefülltes Cocktailglas […]
Zutaten: 200 g Sahne 1 TL Kaffeepulver, lösliches 1 TL Kakaopulver 130 g Whiskey, irischer 1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote 1 Dose Kondensmilch, gesüßte, etwa 400 ml Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe Baileys Irish Cream ist wirklich super einfach […]
| 16 m.-große | Holunderblütendolden, voll erblühte |
| 2 Liter | Wasser |
| 1 | Zitrone(n) |
| 150 g | Honig |
| 1 Prise(n) | Salz |
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die großen Stängel wegschneiden. Die Zitronen in Scheiben schneiden. Beides mit dem Wasser ansetzen.
Den Honig mit etwas Wasser und bei geringer Hitze schmelzen. Dann zum Ansatz geben.
Eine Prise Salz unterrühren.
24 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Dann abseihen und am besten frisch genießen.
Zutaten: 350 ml Wasser 350 ml Orangensaft 4 TL Samen (Chiasamen) Zubereitung Arbeitszeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe Alle Zutaten in eine große, verschließbare Flasche geben und kräftig durchschütteln. Jetzt noch eine Weile ziehen lassen (immer […]
Zutaten: 2 Birne(n), reif, saftig 250 ml Orangensaft, frisch gepresst 20 g Ingwer, kandiert, klein geschnitten Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe Die Birnen schälen, halbieren, vierteln, den Strunk und Kerne entfernen. Etwas klein schneiden und in einen […]
| Für den Teig: | |
| 300 g | Weizenmehl (Type 550) |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1 TL | Salz |
| 170 ml | Wasser |
| Für den Belag: | |
| 6 EL | Öl (Knoblauchöl oder Olivenöl) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| n. B. | Knoblauch, gewürfelt |
| 2 | Spitzpaprika oder Gemüsepaprika, rot |
| 250 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, italienische, frisch oder getrocknet | |
| Harissa |
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den fertigen Teig ausrollen und auf ein Blech legen. Die Ölmischung mit einem Backpinsel gleichmäßig auf dem Teig verteilen, danach mit dem Knoblauch, den Champignons, der Paprika und den Zwiebeln belegen.
Nun die Pizza mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Harissa kräftig würzen und bei 250°C ca. 10 – 15 Minuten backen. Der Teig ist als Grundteig zu betrachten und lässt sich natürlich mit allem Möglichen an Gemüse belegen.
Zutaten: 4 EL Hefeflocken 3 TL Mehl 1 TL Salz 1 Prise(n) Paprikapulver 1 Prise(n) Pfeffer 1 TL Senf 150 ml Sojadrink 3 Zehe/n Knoblauch 1/2 Zwiebel(n) 75 g Räuchertofu n. B. Sojasahne (Sojacreme Cuisine) 4 EL Öl Zubereitung Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. […]
Zutaten: 500 g Mehl 125 g Zucker oder Rohrzucker 25 g Rohrzucker (Vollrohrzucker / Sucanat) für die Farbe 2 EL Backpulver 1 TL Salz 3 EL Öl 500 ml Sojamilch (Sojadrink) oder Reisdrink mit Vanillegeschmack 100 ml Mineralwasser etwas Fett für das Waffeleisen Zubereitung Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / […]
| Für den Hefeteig: | |
| 250 g | Mehl |
| 50 g | Butter |
| 1/2 Würfel | Hefe |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 TL, gestr. | Zucker |
| 150 ml | Milch, lauwarm |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 50 g | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 100 ml | süße Sahne |
| Salz | |
| Kümmel | |
| 75 g | Schinkenspeck, geräucherter, in Würfel geschnitten |
| Butterflöckchen |
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 55 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Hat sich das Volumen des Vorteigs verdoppelt, dann ist er ausreichend gegangen. Diesen dann zum Mehl geben. Das Salz und die Milch gleich hinzufügen. Den Teig kneten und dann erst die sehr weiche Butter zugeben. Den fertig gekneteten Teig zum Gehen stehen lassen.
Wenn er gegangen ist, die Kuchenform mit dem Teig auslegen. Wie hoch man den Rand macht, ist abhängig vom Durchmesser der Form.
Für den Belag:
Die fein gewürfelten Zwiebeln in der Butter unter dauerndem Rühren glasig dünsten. Das kann gut 10 Minuten dauern. Die Zwiebeln dürfen jedoch nicht braun werden. Das Mehl anschließend gleich unterrühren und die Masse abkühlen lassen. Erst wenn der Hefeteig in der Form gegangen ist, die 2 verquirlten Eier und die Sahne hinzufügen und gut unterrühren. Mit genügend Salz abschmecken, denn die Zwiebeln benötigen ordentlich Salz.
Den Belag dann in die mit dem Teig ausgelegte Kuchenform geben und anschließend noch mit dem geräucherten Schinken und dem Kümmel bestreuen. Abschließend noch einige Butterflocken darauf geben.
Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 35 – 45 Minuten backen.
Warm servieren!
Zutaten: 1 große Aubergine(n) 1 Knoblauchzehe(n), klein gehackte 1 Gläser Tomatensauce (je nach Geschmack) 150 g Käse, geriebener 1 Prise(n) Salz Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe Wenn es schnell gehen soll: Den Backofen auf […]
ZUTATEN 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten 1 TL getrockneter Oregano 1 TL getrocknetes Basilikum Salz und Pfeffer Zucker ZUBEREITUNG Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin […]
| 50 g | Couscous |
| 110 ml | Milch, kochend |
| 150 g | Joghurt, fettarm |
| 1 TL | Leinsamen |
| 1 TL | Chiasamen |
| etwas | Zimt |
| evtl. | Mandelsplitter |
| Obst nach Wahl, z. B. Mango |
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 3 Min. Ruhezeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
In der Zwischenzeit Joghurt mit Leinsamen, Chiasamen und etwas Zimt (n. B. auch Mandelsplittern) vermengen. Obst nach Wahl klein schneiden.
Anschließend den Couscous in einen Behälter oder ein Glas füllen, die Joghurtcreme daraufgeben und mit Obst vollenden.
Ein paar Chiasamen, Leinsamen und Mandelsplitter kann man ebenfalls als Deko darüberstreuen.