Zutaten: 120 g Brokkoliröschen 90 g Mandelmehl 30 g Leinsamenmehl 1 EL Chia-Samen 100 g Mozzarella (gerieben) 2 mittelgroße Eier 2 TL Backpulver Prise Salz, Pfeffer etwas Süßlupinenmehl (Panade) 150 ml Sonnenblumenöl Zubereitung: Für das Rezept werden ca. 120g Brokkoli als Brokkoliröschen benötigt. Bei […]
Zutaten: 1 großer Kohlrabi 1 große Karotte 1/2 Paprika, rot 1/2 Paprika, gelb 1 Zucchini 1/2 Zwiebel 1Stück Knoblauch 100 g Gouda-Käse, mittelalt, zum Binden 4 EL Mandelmehl, gehäufte 1 Ei Salz Pfeffer etwas Zitronenpfeffer Kräuterpfeffer Muskat 1 EL gehackte Petersilie Butterschmalz oder Öl zum […]
Zutaten:
Die Süßkartoffeln schälen und etwa 15 – 20 Minuten Salzwasser kochen, anschließend in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Knoblauchzehe abziehen und zerdrücken. Die Petersilie fein hacken.
Das Hackfleisch in etwas Öl anbraten, Zwiebel sowie Knoblauch dazugeben und mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen. Die gehackte Petersilie untermischen..
In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten, die Hackmasse darauf verteilen und mit den restlichen Kartoffelscheiben abschließen. Die Eiermilch darüber gießen. Den Käse über den Auflauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 35 Minuten backen. Sofort servieren.
Zutaten: 1 Bund Petersilie, gehackt evtl. Zwiebel(n), fein gewürfel 600 g Hackfleisch vom Rind oder Lamm 2 Ei(er) etwas Meersalz Pfeffer ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen 4 Msp. Kümmelpulver 4 Msp. Paprikapulver etwas Öl, (Sonnenblumenöl) 1 Stück(e) Gurke(n), ca. 20 cm 2 Knoblauchzehe(n) ½ Bund Dill […]
Zutaten: Für den Teig: 2 Ei(er) 3 Eigelb 1 Prise(n) Salz 200 g Mehl 300 ml Milch 2 EL Butter, flüssige Butterschmalz zum Braten Für die Füllung: 1 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 125 g Champignons 1 Bund Suppengrün 3 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 400 g […]
Zutaten:
Die Sahne mit Sahnesteif schlagen. Mascarpone, Eierlikör, Zucker und Vanillezucker gut verrühren und die Sahne vorsichtig unterheben. Die Creme in eine Schüssel füllen.
Gefrorene Früchte darüber geben, der Saft läuft beim Auftauen durch die Creme.
Lässt sich prima einen Tag vorher zubereiten.
Zutaten: 1 kg Spargel 1 kg Kartoffel(n) 200 g Kochschinken 1 Becher Sahne 1 Becher Schmand 2 Pck. Saucenpulver für Sauce Hollandaise, instant 1 Pck. Käse, gerieben, Emmentaler oder Gouda Salz und Pfeffer 100 ml Milch Schnittlauch 1 Schuss Zitronensaft Zubereitung Kartoffeln schälen, in […]
Zutaten: ½ Pck. Kloßteig ½ Becher Sahne ½ Pck. Schinken, gewürfelt Salz Pfeffer Paprikapulver ½ Pck. Käse, geriebener Zubereitung Als erstes wird der Backofen auf 180° vorgeheizt. Danach aus dem Kartoffelteig kleine Bällchen drehen, diese in eine Auflaufform geben und schön verteilen. Danach […]
Zutaten 200 g Sahne 250 g Mascarpone 250 g Quark (Magerquark) 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 200 g Spekulatius 400 g Beeren, gemischt, TK Zubereitung Sahne steif schlagen, Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren, Sahne unterheben. In eine eckige Auflaufform ca. 3 […]
Zutaten 250 g Mozzarella 500 g Tomate(n) 1 Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 1 Bund Basilikum 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Zucker 8 kleine Schweineschnitzel, dünn Zubereitung Zwiebeln und Knoblauch in Öl dünsten. Gewürfelte Tomaten hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und 10 […]
Zutaten:
Die Spaghetti im Salzwasser nach Packungsanweisung “al dente” kochen. Währenddessen eine recht kräftige Brühe anrühren, sie sollte schon recht salzig schmecken.
In die Brühe Schmand und saure Sahne einrühren und den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch untermischen. Die noch warmen Spaghetti dazugeben und kräftig durchrühren.
Mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
