Brot – Küchlein
Zutaten:
| 250 g | Brot(e), altbackenes |
| 100 g | Haferflocken |
| 300 ml | Milch, warm |
| 1 | Ei(er) |
| 1 m.-große | Paprikaschote(n) (oder 1/2 rote und 1/2 grüne) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Schnittlauch |
| evtl. | Oregano, Thymian und andere Gewürze nach Belieben |
| etwas | Butter oder Öl |
Zubereitung
Das klein geschnittene Brot in etwas warmem Wasser einweichen. Die Haferflocken in der warmen Milch einweichen. Das weiche Brot gut ausdrücken und mit den Haferflocken vermengen. Das Ei hinzufügen.
Paprikaschote, Zwiebel und Knoblauchzehe zerkleinern, in einer Pfanne kurz in etwas Öl braten und ebenfalls unter die Masse rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, fein gehackten Schnittlauch und nach Belieben weitere Kräuter untermischen.
Nun aus dem Teig ca. 7 cm große flache Küchlein formen und diese in Butter oder Öl beidseitig gut braten.
Tipp: Sollte die Masse zu weich sein, einfach etwas Paniermehl beifügen. Wer mag, kann auch Schinken oder Käse mit hinein geben. Diese Küchlein passen gut zu einem Salat.