ZUTATEN : 250 g Quinoa 6 große Tomate(n) 1 Bund Petersilie 1 Bund Lauchzwiebel(n) 50 ml Öl 5 EL Ajvar, scharf 4 TL Tomatenmark 1/2 Zitrone(n), Saft davon 1 Chilischote(n) Salz Für den Dip: 1 Becher Joghurt 1 Bund Schnittlauch ZUBEREITUNG : Die Quinoa in […]
Zutaten: 1 Dose Thunfisch, in Öl – wichtig für den Geschmack! 500 g Tomate(n), fest und schmackhaft 2 Zwiebel(n) 1 Prise(n) Knoblauch, oder Knoblauchsalz 2 EL Mais 2 EL Erbsen, gefrostet 1 EL Balsamico vino – hell 1 Zitrone(n) 1 Prise(n) Salz und Pfeffer, aus […]
Backofen auf 220 ° C vorheizen und Springform oder Pizzapfanne mit Olivenölspray einsprühen.
Blumenkohlröschen in eine Schüssel geben. Pulsieren, bis er Couscous ähnelt. Messen Sie 2 ½ Tassen und behalten Sie den Rest für eine andere Verwendung.
Blumenkohl mit geschlagenem Ei, Parmesan, Mozzarella, Knoblauchsalz, Salz und Pfeffer vermengen. Fest und gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne drücken. Sprühen Sie die Mischung leicht mit Olivenölspray ein.
15 bis 20 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind.
Überbackene Blumenkohl-Pizzakruste leicht mit Ihrer Lieblingssauce und Toppings. Bei 220 ° C 10 Minuten backen oder bis die Beläge sprudeln und warm sind. Vor dem Schneiden in 6 oder 8 Scheiben etwas abkühlen lassen.
Zutaten: 4 Tassengekochter Reis 100 g Mozzarella, gerieben 100 g Rindfleisch 1Möhre 2 ELPetersilie, gehackt 2Eier 1 TasseMilch 150 gSahne-Schmelzkäse 1 TasseParmesan, gerieben Salz Pfeffer ZUBEREITUNG: Den Reis ganz normal im gesalzenen Wasser kochen. (Ich koche den Reis immer genauso wie Nudeln – das Wasser […]
Zutaten: 320 g Blätterteig 170 g Schinken 150 g Mozzarella 2 m.-große Tomate(n), (ca. 240 g) 100 g Quark etwas Salz etwas Pfeffer etwas Oregano etwas Majoran Zubereitung Ofen auf 210° – 220° C vorheizen. Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schinken […]
Für die Lasagneplatten zuerst die sechs Eier aufschlagen und verquirlen. Ein Backblech mit einem Backpapier auslegen, Eiermasse darauf geben und möglichst gleichmäßig verteilen. Das Blech in den heißen Ofen schieben und die Eier bei 80 bis 100 °C Ober-/Unterhitze stocken lassen. Immer wieder mal rein schauen und gerne die Masse zwischendurch wieder glatt auf dem gesamten Blech verteilen, damit eine gleichmäßige Platte entsteht.
Für die Hackfleischfüllung inzwischen die Zwiebeln schälen und hacken, dann glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzugeben. Das Fleisch mit etwas Salz und Pfeffer würzen und braten. Anschließend mit den gehackten oder frischen Tomaten und den passierten Tomaten ablöschen. Jetzt nach Belieben abschmecken und ziehen lassen. Ich nutze gerne Oregano, Basilikum, Thymian, eigentlich alles, was grün ist und vorhanden ist.
Für die Béchamelsauce ein wenig Öl heiß werden lassen und mit der Messerspitze Mehl vermengen. Mit der Sahne und ggf einem Schuss Wasser ablöschen und cremig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Crème fraîche hinzugeben und zur Seite stellen.
Nun die Eiermasse in Scheiben schneiden, die der genutzten Auflaufform entsprechen. Jetzt abwechselnd mit der Hackfleischsauce, Sauce Béchamel und Lasagneplatten in der Auflaufform stapeln. Die letzte Schicht sollte die Bechamel sein, welche dann mit Käse überstreut wird.
Alles dann so lange bei 180 °C Ober-/Unterhitze im heißen Ofen ca. 20 Min. backen, bis der Käse goldbraun ist.
Zutaten: 500 g Rinderhackfleisch 1 große Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n), nach Geschmack auch mehr oder weniger 1 Beutel Gewürzmischung (Fuego Taco-Mix) 1 Eisbergsalat 4 Tomate(n), gewürfelte 1 Salatgurke(n), gewürfelte 1 Paprikaschote(n), grüne, gewürfelte 1 Dose Mais, abgetropfte 1 Dose Kidneybohnen, abgetropfte 1 Becher Crème fraîche 1 […]
Zutaten: 5 Kartoffeln 100 gButter 5 ELParmesan, gerieben 1 ELsaure Sahne 3Knoblauchzehen 3 ELPetersilie, gehackt Zubereitung Kartoffeln waschen und halbieren, in eine Pfanne legen und mit Wasser übergießen. Solange kochen, bis sie weich sind. Für den Knoblauchaufstrich den Knoblauch mit weicher Butter rühren und […]
Zutaten: 500 g Hackfleisch 1 Dose/n Sauerkraut 2 Zwiebel(n) 1 Tube/n Tomatenmark 2 Becher Schmand 250 g Käse, geriebener 1 EL Öl Chili Fett für die Form Zubereitung Öl erhitzen. Zwiebeln schälen und würfeln und im Öl glasig werden lassen. Das Hackfleisch hinzugeben und […]
Zutaten: 120 g Brokkoliröschen 90 g Mandelmehl 30 g Leinsamenmehl 1 EL Chia-Samen 100 g Mozzarella (gerieben) 2 mittelgroße Eier 2 TL Backpulver Prise Salz, Pfeffer etwas Süßlupinenmehl (Panade) 150 ml Sonnenblumenöl Zubereitung: Für das Rezept werden ca. 120g Brokkoli als Brokkoliröschen benötigt. Bei […]
Zutaten:
Kohlrabi und Karotte waschen, schälen und mit dem Schnitzelwerk einer Küchenmaschine, oder einem Hobel, mittelgrob raspeln. Paprika klein würfeln, die Zucchini grob raspeln, dabei das Kernhaus nicht mitverwenden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken, Gouda-Käse reiben und alles mit Ei, Mandelmehl, Gouda-Käse, den Gewürzen und der Petersilie vermischen.
Eine Pfanne mit Butterschmalz erhitzen und für die Rösti je 2-3 gute EL zu Häufchen formen, etwas flach drücken und unter mehrmaligem Wenden auf jeder Seite ca. 5 Min. bei mittlerer Temperatur goldbraun ausbacken.
