Zutaten für ca. 12 Stück: 100 g Walnüsse 50 g Chiasamen 50 g Leinsamen 25 g Kokosraspeln 100 g Kürbiskerne 2 EL gehackte Pistazien 60 g Rosinen 220 g Datteln entsteint 2 EL Kokosöl Zubereitung: Bis auf je einen halben TL die Walnüsse, Chiasamen, […]
Zutaten für 4 Personen: 500 g Berglinsen 1 Lorbeerblatt 3 Möhren 1 Zwiebel 1 Stange(n) Staudensellerie 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer Chilipulver 0,5 Bund Schnittlauch 0,5 Bund Petersilie 150 g Joghurt 250 g Quark 1 EL Zitronensaft 1 TL Zucker Zubereitung: Berglinsen zusammen mit […]
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Zucchini waschen, längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Kichererbsen in einem Sieb abgießen.
Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tomatenmark darin anschwitzen. Hack zugeben und anbraten. Fruchtfleisch der Zucchinis, Kichererbsen und Knoblauch zugeben und mitbraten. Mit Salz und Harissa würzen.
Rosmarin waschen, trocken schütteln und fein hacken. Rosmarin und Ricotta verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Hack-Mischung in die Zucchinis füllen. Ricotta darüber verteilen. Eine Auflaufform leicht fetten und die Zucchinis darin im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Zucchinis mit je einem Klecks Kräuterquark servieren.
Zutaten für 1 Kürbisbrot (ca. 20 Scheiben): 400 g Kürbis-Fruchtfleisch 500 g Mehl Salz 1 TL Trockenhefe 150 ml Milch 1 Ei Kürbisbrot selber machen – Schritt 1: Kürbis waschen, putzen, eventuell schälen, entkernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden. 400 g des Fruchtfleisches abwiegen und […]
Zutaten 4 Kartoffeln 2 EL Olivenöl Salz Mozzarella 1 TL Pesto 4 Kirschtomaten 4 EL Sauerrahm 1 Frühlingszwiebeln 2 EL Speck ⅓ Tasse Feta ⅓ Zucchini 4 Oliven ¾ Tasse Pizzakäse Mischung 2 TL Tomatenmark 8 Scheiben Salami Zubereitung Olivenöl über die Kartoffeln gießen und […]
Zutaten
Zubereitung
Pasta in einem großen Topf voll Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln abziehen und fein hacken. Öl in einem Topf zerlassen und Zwiebeln darin anbraten. Sobald sie glasig sind, kann auch das Hackfleisch hinzugefügt werden. So lange unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis das Fleisch krümelig geworden ist.
Paprika abwaschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Mit in den Topf geben und kurz mitrösten lassen.
Milch aufgießen und aufkochen lassen. Schmelzkäse portionsweise unterrühren, bis aus der Soße eine cremige Masse entstanden ist. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Schnittlauch würzen.
Abgegossene Pasta unter die Soße rühren und alles auf vier Tellern verteilen.
Zutaten für 4 Personen: 0,5 Kopf Wirsingkohl 2 Zwiebeln 600 g Seelachsfilet 200 g Karotten gewürfelt (Dose) 1 rote Chilischote 3 EL Öl 2 EL gelbes Currypulver 275 ml Gemüsebrühe 1 EL Butter oder Margarine 1 EL Mehl 125 ml Milch geriebene Muskatnuss Pfeffer […]
Zutaten für 4 Personen: 2 kg Kartoffeln 1 Kopf Wirsing Salz 2 Scheibe(n) Sandwich 2 Zwiebeln 2 Zehe(n) Knoblauch 1 Glas getrocknete Tomaten 1 Ei 1,5 EL glutenfreier Senf 500 g gemischtes Hackfleisch Pfeffer 800 g stückige Tomaten 2 EL 6 Kräuter 2 Zweig(e) […]
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Chicorée waschen, längs halbieren, bitteren Strunk entfernen. Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Zitronensaft hinzufügen und Chicorée darin ca. 5 Minuten kochen.
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten abtropfen lassen und würfeln. In einem Topf 2 EL Öl von den Tomaten erhitzen. Knoblauch darin 2 Minuten anbraten. Getrocknete Tomaten und Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auflaufform mit etwas Olivenöl einpinseln. Je eine Scheibe Schinken um die Chicorée-Hälften wickeln und in die Auflaufform legen. Die Soße darübergießen, mit Parmesan bestreuen und ca. 20 Minuten backen.
Zutaten für 4 Personen: 4 Kohlrabi 2 Zwiebeln 2 Rispentomaten Salz 1 EL Olivenöl 400 g Hackfleisch, gemischt 1 EL Tomatenmark 1 Dose(n) Pizza Tomaten (280g) Pfeffer 150 ml Milch 350 g Kräuterquark 100 g Emmentaler, gerieben Zubereitung: Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben […]
Zutaten für 4 Personen: 500 g REWE Regional Fenchel 100 g REWE Regional Kartoffeln 1 Zwiebel 3 EL Rapsöl 2 EL Curry (mild) 200 ml Weißwein 400 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne Salz Pfeffer 4 Scheibe(n) Toastbrot Zubereitung: Fenchel putzen und klein schneiden. Fenchelgrün […]
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Amaranth unter fließendem Wasser spülen und dann nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Abkühlen lassen.
Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
Gurke waschen und fein würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Alles mit dem Amaranth und den Kräutern mischen.
Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl und Zucker verschlagen. Mit dem Salat mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.